All posts tagged: здраве

Дефицит на витамин D ли е причина за вашата депресия?

Дефицит на витамин D ли е причина за вашата депресия?

Витамин D е основен мастно разтворим витамин, известен още, като „слънчевия“ витамин, тъй като основната му форма Д3 /холекалциферол/ се синтезира в кожата от холестерола, чрез химична реакция, зависеща от излагането на слънчеви лъчи, в частност, на ултравиолетови лъчи. Хранителните добавки и някои храни също могат да бъдат източник на витамин D.

Той помага за поддържането на здрави кости, подпомага растежа на клетките и благоприятства имунната функция.

Недостигът на витамин D се появява, когато тялото ви не усвоява препоръчаните нива. Недостатъчните нива на витамин D могат да доведат до деформация на костите, чупливост или изтъняване.

Това също може да доведе до редица здравословни проблеми, включително:

  • омекотяване на костите (остеомалация)
  • ниска костна плътност (остеопения)
  • остеоартрит
  • сърдечно заболяване
  • рак
  • рахит при деца

Витамин D и депресия

Проучванията показват връзка между дефицита на витамин D и депресията. Изследователи зад окрупнен анализ по въпроса /метаанализ/ от 2013 г. забелязват, че участниците в изследването с депресия имат ниски нива на витамин D. Същият анализ установи, че статистически хората с нисък витамин D са изложени на много по-голям риск от депресия.

Изследователите вярват, че тъй като витамин D е важен за здравата мозъчна функция, недостатъчните нива на хранителни вещества могат да играят роля при депресия и други психични заболявания. По-ранно проучване от 2005 г. идентифицира рецептори за витамин D в същите области на мозъка, свързани с депресията.

Рискови фактори за дефицит на витамин D

Ограниченото излагане на слънце, начин на живот и възраст могат да допринесат за ниските нива на витамин Д. Продължавайте да четете, за да научите повече за рисковите фактори за дефицит на витамин Д.

Ограничено излагане на слънце

Излагането на слънчева светлина е основният източник на витамин Д за повечето хора. Ако стоите далеч от слънцето или използвате твърде много слънцезащитен крем, ограничавате експозицията си. Това може да доведе до дефицит на витамин Д.

Количеството излагане на слънце, от което се нуждаете, ще зависи от климата, времето на деня и времето на годината. Хората с по-светла кожа са склонни да усвояват витамин Д по-бързо. Може да ви е необходимо от 15 минути до 3 часа излагане на слънце на ден, за да получите достатъчно витамин D само от излагане на слънце. Количеството излагане на слънце зависи до голяма степен от времето на годината и тонуса на кожата ви.

Диета

Малко храни са естествено богати на витамин Д. Яжте повече от тези чудесни естествени източници, за да увеличите приема си:

  • сьомга
  • скумрия
  • други тлъсти риби
  • рибени чернодробни масла
  • животински мазнини
  • обогатени с витамин D хранителни продукти, като портокалов сок и зърнени храни

Ако се придържате към веганска или вегетарианска диета, има риск да не получавате достатъчно витамин D.

По-тъмен тен на кожата

Хората, които имат по-тъмна кожа, имат по-големи количества меланин, естествен пигмент, който придава цвета на кожата. Меланинът намалява производството на витамин Д в кожата.

Проучване от 2006 г. установи, че в Съединените щати дефицитът на витамин Д е по-разпространен сред афро-американците, отколкото други американски популации. Според Института Купър около 40% от възрастните афроамериканци са с дефицит на витамин Д. Не е ясно дали по-ниските нива на витамин Д при хора с по-тъмна кожа имат сериозни последици за здравето.

Ако сте загрижени за синтеза на витамин Д от излагане на слънце, говорете с Вашия лекар какво можете да направите. Също така е важно да добавите към храната си повече храни, богати на витамин Д.

По-високи географски ширини

Проучванията, публикувани в The Journal of Nutrition и Journal of American Osteopathic Association, установяват, че хората, живеещи в северните ширини, като северната половина на САЩ, може да имат по-голяма вероятност да имат по-ниски нива на витамин Д.

Ако районът, в който живеете, има по-малко слънце, може да се наложи да прекарвате повече време навън, за да увеличите излагането си на слънце.

Затлъстяване

Съществува връзка между дефицита на витамин Д и хората с индекс на телесна маса (ИТМ) 30 или по-висок /норма от 20 до 24/. Индексът използва височината и теглото на човек, за да изчисли мазнините в организма и степента на затлъстяване. Хората със затлъстяване може да се наложи да усвояват повече витамин Д, отколкото хората със средно тегло, за да достигнат препоръчителните нива.

Ако вашият ИТМ е 30 или по-висок, работете с Вашия лекар, за да изготвите управляем план за отслабване, както и диета, която може да помогне да увеличите приема на витамин Д.

Възраст

Възрастта може да допринесе за недостиг на витамин Д. С напредването на възрастта кожата ви става по-малко ефективна при синтеза на витамин Д. Възрастните също са склонни да ограничават времето на слънце и могат да приемат храни с недостатъчно количество витамин Д.

Симптоми на недостиг на витамин D

Ако имате дефицит на витамин Д, може да изпитате:

  • болки в костите
  • умора или сънливост
  • слабост и болка в мускулите и ставите

Може също да изпитате симптоми на депресия, които включват:

  • преобладаващо чувство на тъга, безнадеждност и безпомощност
  • безсъние, инсомния или прекомерна сънливост, известна като хиперсомния
  • загуба на интерес към дейности, на които някога сте се радвали
  • летаргия
  • прекомерна загуба на тегло или наддаване на тегло
  • загуба на апетит
  • проблеми с концентрацията и вниманието
  • забравяне, неуслужлива памет
  • загуба на сексуален интерес
  • главоболие или болки в гърба
  • безпокойство, тревожност
  • мисли за смърт или самоубийство

Ако изпитвате някой от тези симптоми на депресия, важно е да си уговорите час за посещение на Вашия лекар веднага.

Диагностика на недостиг на витамин D

За да диагностицирате дефицит на витамин Д, Вашият лекар ще назначи тест за измерване на количеството на витамин D в кръвта.

За да диагностицирате депресията, Вашият лекар ще Ви зададе въпроси относно Вашите симптоми. Може също да бъдете помолени да попълните самооценка. Депресията не може да бъде диагностицирана с помощта на кръвен тест.

Вашият лекар също ще ви зададе въпроси и ще извърши физически преглед, за да установи дали имате депресия. Може да има и други изследвания и лабораторни тестове, за да се изключат други потенциални основни проблеми, както и да се определи дали симптомите на депресия могат да бъдат свързани с дефицит на витамин Д.

Дефицит на витамин D

Лечение на дефицит на витамин D

Можете да лекувате дефицита на витамин Д и неговите симптоми, като увеличите приема на това жизненоважно хранително вещество. Начините, по които можете да консумирате повече витамин Д, включват:

  • приемане на добавки с витамин Д
  • увеличаване на излагането на слънце
  • ядене на храни, съдържащи витамин Д или които са обогатени с витамин Д

За повлияване на депресия, психотерапията и антидепресантите са често срещани лечения. Те могат да бъдат включени отделно или в комбинация с диетични промени, в зависимост от вашите симптоми и цели на лечението.

Ако вашата депресия е свързана с недостиг на витамин Д, увеличаването на витамин Д може да помогне за облекчаване на симптомите.

Говорете с Вашия лекар за възможностите за лечение и за това, което би работило най-добре за Вас.

Хората с депресия също могат да предприемат стъпки за облекчаване на симптомите на депресия. Някои от опциите ви могат да включват:

Присъединяване към група за поддръжка

Групите за поддръжка могат да ви помогнат да се свържете с други хора онлайн, по телефона или извън вашата общност, които изпитват подобни симптоми. Те могат да предложат състрадание и насърчение.

Упражнявайте се редовно

Рутинните упражнения могат да помогнат за намаляване на симптомите на депресия, като освобождават в мозъка химикали като ендорфини, от които се чувствате добре. Упражненията също могат да намалят химикалите на имунната система, които могат да влошат депресията. Започнете с 30 минути кардио три пъти седмично и добавяйте дни и минути, ако е необходимо.

Поддържане на редовен график на съня

Безсънието, хиперсомнията и други проблеми със съня са свързани с депресията. За да се справите с тези симптоми, създайте редовен график за сън. Това може да означава настройване на аларма за сън и събуждане. Можете също така да си водите дневник, за да регистрирате колко дълго сте спали и качеството на съня. Това ще ви помогне да проследите напредъка си.

Обръщане към близки

Вашите приятели и семейство могат да ви дадат подкрепа и сила, докато се справяте със симптомите си. Важно е да кажете на близките си да знаят как да помогнат и кога техните действия не са полезни за вашия план за лечение.

Дефицит на витамин DЗа вкъщи

Витамин Д е жизненоважен за вашето физическо и психическо здраве. Недостатъчните нива на витамин Д могат да доведат до редица здравословни проблеми, включително депресия. Някои начини за лечение на депресия, свързани с недостатъчни нива на витамин Д, включват:

  • получаване на повече слънце
  • добавяне на храни, богати на витамин Д към вашата диета
  • поддържане на здравословно тегло
  • приемане на хранителни добавки

Говорете с Вашия лекар за най-добрите възможности за лечение!

 

Доста често гореспоменатите симптоми могат да се проявят, ако имате непоносимост към определен вид храна! Има ли наличие на хранителна непоносимост и най-полезната храна може да се превърне във вредна за организма!

Какво е хранителна непоносимост, може да научите тук: https://foodtest.bg/kakvo-e-hranitelna-neponosimost/

Как да откриете дали страдате от нетолерантност към определени храни, научете тук: https://foodtest.bg/napravete-testa/

Да лекуваме настинката и грипа с натурални средства

Да лекуваме настинката и грипа с натурални средства

Естествени средства: Какво работи и какво не

В даден момент от време, всеки от нас се бори с настинка или грип. Средно възрасните боледуват от обикновена настинка (със симптоми като възпалено гърло, кашлица и лека температура) от 2 до 4 пъти годишно. От тях 15% до 20% боледуват от грип. Тъй като тези заболявания са причинени от вирус, те не могат да бъдат напълно спрени. Но може да облекчите симптомите! И тъй като това са често срещани заболявания, има голям арсенал от лекарства, предназначени да помогнат. Остава големият въпрос – кои природни средства действат и кои са загуба на време?

Нашите медицински експерти направиха преглед на много популярни домашни лекарства от цинк и чесън до капки от ехинацея и физиологичен разтвор и предлагат полезна информация, която можете да използвате, за да поддържате своето и това на близките си здраве през зимата!

Ехинацея

В Америка растителната добавка Ехинацея нараства популярността си. Само през 2009 г. американските потребители са закупили стоки на стойност 132 милиона долара. Обикновено се рекламира, като естествена добавка за здравето, за която се смята, че намалява продължителността на респираторните инфекции и облекчава техните симптоми. Но работи ли наистина? Ехинацеята е традиционно лекарство, използвано от някои индиански племена при различни заболявания, включително скарлатина и сифилис. Билката се използва повече от 400 години по този начин, според археологическите доказателства. През 19-ти век съмнителен продавач на име H.C.F. Майер започва да твърди, че билката може да излекува почти всичко – включително рак. Популярността и намалява в САЩ в началото на 20-ти век, но нараства в Германия, където повечето клинични проучвания на билката се провеждат и до днес. Като цяло резултатите от опитите целящи да проверят употребата на ехинацея като лек срещу настинка и грип, са обезсърчаващи. Изследванията страдат от слаб анализ, като много от най-добре контролираните и най-надеждни проучвания показват отрицателни резултати. В допълнение, тази добавка може да взаимодейства с текущи лекарства, което означава, че употребата и трябва да бъде обсъдена с лекар. Националният Институт по Здравеопазване предупреждава, че ехинацеята увеличава риска от алергични обриви при деца.

 

Цинк

Цинкът е друго популярно, естествено средство за лечение на настинки и грип. През 2014 г. американските потребители са похарчили около 108 милиона долара за добавки с цинк. Но има реална причина да бъдем внимателни, когато става въпрос за цинк. Проучване от Великобритания установи, че добавките с цинк във високи дози могат да съкратят настинката с почти три дни. Докато други изследвания не са успели да дадат същите резултати, което със сигурност звучи впечатляващо. Освен това изглежда, че цинкът има антивирусен ефект, поне в лабораторни условия. Но преди да се втурнете за цинк при следващата ви настинка, помислете за някои от потенциалните недостатъци на консумацията на цинк във високи дози. Цинкът се предлага в две основни форми. Може да се приема през устата като таблетка за смучене, сироп или таблетка, или с намазване в носа (интраназален цинк). Интраназалната форма не се препоръчва поради сериозен страничен ефект, който може да доведе до загуба на обонянието ви, при това трайно. Администрацията по храните и лекарствата забрани със закон няколко цинкови назални продукта, след като 130 потребители съобщиха за загуба на обонянието си след употреба. Когато се приема през устата, цинкът има няколко други потенциални недостатъка. Твърде много от него може да причини дефицит на мед, да намали HDL (добрия) холестерол в кръвта, да увеличи риска от рак на простатата и да взаимодейства с други лекарства по потенциално опасни начини. Може би най-опасни от всички, са някои перорални цинкови продукти съдържащи кадмий, който при високи дози може да доведе до бъбречна недостатъчност.

Предотвратяват ли витамините настинка и грип

Що се отнася до инфекциите на горните дихателни пътища, могат ли витамините да имат значение? Зависи от това, което приемате. 2 витамина излязоха на преден план като възможно спиращи настинката и грипа. Както витамин С, така и витамин D са проучени за потенциално превантивно лечение на тези заболявания. Изглежда, че и двата имат известна ефективност по определени начини. Дали подобряват способността на имунната система да се бори с болестите, може да заключим, че сравнително я подпомагат.

 

Витамин С

На повърхността си витамин С има много неща. Това е необходимо хранително вещество, което се намира в много от храните, които косумираме регулярно. Тези храни включват портокали, червени чушки, кейл и броколи. Той се съдържа в портокаловия сок, който също е относително нежна храна за храносмилателен дискомфорт. Изследванията на този витамин, като лек за респираторни инфекции се разделят по две линии. Единият ред изследвания се опитва да разбере дали високите дози, приемани редовно, могат да предотвратят настинка. Вторият ред изследвания се опитва да отговори дали високите дози, взети по време на респираторна инфекция, могат да намалят продължителността на заболяването. По първия въпрос – дали ежедневните високи дози могат да предотвратят настинка – се оказа отрицателен. Изглежда, че няма твърди научни доказателства, че витамин С може да предотврати развитието на настинка. Едно възможно изключение е в случая на тези, които имат кратки моменти на тежки физически упражнения или хладна среда – те могат да се възползват от редовните високи дози. По втория въпрос – дали високите дози могат да намалят продължителността на заболяването – е неубедителен, но наличните доказателства предполагат, че може да има някаква полза. Изглежда различните хора реагират по различен начин. За някои, 1000 mg изглежда полезно. За други са необходими 2000 mg.

Внимавайте! При тези високи дози някои хора могат да получат диария и гадене.

Витамин D

Добавките с витамин D са тествани, за да открият дали могат да предотвратят настинка и грип. Три големи проучвания са стигнали до противоречиви заключения. В първото проучване учени от университета в Отаго в Нова Зеландия проследяват 322 здрави възрастни в продължение на година и половина. Проучването установи, че хората, които приемат добавки, се разболяват толкова често, колкото и хората, които не приемат добавки. Второ проучване с повече от 2000 възрастни на възраст 45-75 години също не открива значими резултати от приема на добавки. Трето проучване, проведено от учени от университета Макмастър, открива по-обещаващи резултати за тези, които приемат добавки. В това проучване бяха тествани 600 ученици. На някои се даваше витамин D, докато на други не. Учениците, получаващи допълнителни хранителни вещества, са значително по-малко склонни да получат инфекция на горните дихателни пътища. Ще трябва да поработите малко по-усилено, за да намерите естествени хранителни източници за ежедневния ви прием на витамин  D, въпреки че някои храни са обогатени с това хранително вещество, което улеснява влизането му във вашата диета. Подсилените храни включват мляко и някои портокалови сокове. Естествените източници включват мазни риби като скумрия и риба тон, а рибите меч и сьомгата имат особено високи нива. За съжаление тези риби съдържат високи нива на живак!

Пилешка супа

За мнозина пилешката супа е успокояващ начин да преминат през заболяване. Но изследванията сочат няколко потенциални ползи за здравето отвъд простото удобство. Когато става дума за горещо и пара, тази пара може да помогне за отваряне на носните канали и да облекчи запушването. Отпиването на хранителния бульон може да поддържа енергията ви и да предотврати дехидратацията. На всичкото отгоре лабораторните резултати показват, че пилешката супа може да облекчи възпалението. Неговите противовъзпалителни свойства обаче не са доказани при хора. Като цяло е добър начин да набавим течности и облекчим неразположението.

 

Горещ чай

Ползите от чая са доста подробно проучени за разлика от тези на пилешката супа. Поглъщането на горещата течност може да успокои възпаленото гърло, което също може да намали мъчителната кашлица, както и да ви поддържа хидратирани. Възможно е антиоксидантите в черния и зеления чай да помогнат в борбата с болестите. Разбира се всяка билка спомага за определено неразположение, много важно е да познаваме добре тяхното действие, за да не нарушим нещо друго, лекувайки се с чай. При настинка и грип, широко използвани са – мащерка, лайка, липа, мента, бъз, джинджифил, шипка, жълт кантарион.

Hot Toddy

Този класически коктейл се използва от поколения за по-бързо заспиване, докато човек е болен. И може да работи – умерено. Горещото тоди обикновено се прави от горещ чай, лимон, чаена лъжичка мед и малко уиски или бърбън. Заедно с пилешката супа и горещия чай, лютото тоди може да намали запушването на носа и да успокои болката в гърлото и кашлицата. Освен това действа унасящо, но бъдете внимателни тук – твърде много алкохол всъщност уврежда качеството на съня ви.

Чесън

Въпреки че се смята за вкусен от мнозина, ефективността на чесъна като лечение на настинка и грип се нуждае от повече изследвания. Според американския Национален здравен институт, няма достатъчно доказателства, които да определят дали чесънът може да помогне за предотвратяване на тези вирусни заболявания, или за облекчаване на симптомите им. Някои намират добавките с чесън неприятни, поради склонността им да причиняват лош дъх, телесна миризма и други странични ефекти. Всеки, който приема разредители на кръвта, трябва да бъде особено предпазлив. Чесънът може да взаимодейства с антикоагуланти, което означава, че всеки, който приема тези лекарства, трябва първо да обсъди употребата на чесън с лекар.

Овлажnители за въздух

Това е победителят за вашето здраве. Парата си пробива път в запушени носни канали, облекчавайки запушванията и облекчавайки сухите, раздразнени синуси. Като решение за цяла стая вкъщи, опитайте да използвате овлажнител. По-старите овлажнители могат да причинят опасни изгаряния за всеки, който сеприближи твърде близо, но по-новите модели разполагат с хладна пара за облекчаване на синусите, което е по-безопасно. Има и такива уреди, които работят с етерични масла, което усилва максимално работата и спомагат за по-бързо овладяване на неразположението. А както знаем етеричните масла имат огромна сила, която трябва да използваме с мярка.

Солени капки и промивки на носа

Солените капки и спрейове са ефективни методи за облекчаване на потенциално болезнена конгестия на синусите. Има различни приспособления за промиване на носа и синусите с вода и сол. Можете да ги купите в аптеката или да ги направите у дома. За да направите свой собствен разтвор, смесете около 220 грама топла вода с ¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка сода за хляб. За да впръскате сместа в ноздрите си – използвайте спринцовка, докато държите другата ноздра затворена. За да извлечете максимума от това лечение, повторете 2 до 3 пъти, преди да преминете към другата ноздра. Може да използвате разтвора и за инхалация. За да получите най-добри резултати, използвайте готови флакони с физиологичен разтвор и ще откриете, че секретът ви е по-лек и се оттича по-бързо. Това може да е добре при болки в лицето, натиск и запушвания, причинени и от хронични проблеми със синусите. Не използвайте чешмяна вода, тъй като има опасност от замърсяване на чешмяна вода с амеба, Naegleria fowleri.

 Ментолова мас

Ментолът е екстракт от мента. Той е отговорен за усещането за прохлада, открито в ментовите бонбони, а когато се използва като мехлем, може да помогне за облекчаване на симптомите, които често придружават грипа и настинката. За начало ментолът е добър деконгестант. Той свива набъбналата лигавица, разрежда секрета, който идва със задръстванията, а също така подпомага справянето с кашлицата като помага за разграждането на храчките. В допълнение, ментолът може да бъде полезен за облекчаване на болки в гърлото и суха кашлица. Кърмачетата не трябва да се излагат на ментол или мента, а ментовото масло не трябва да се приема през устата.

Гаргара

Гаргарата не само работи за облекчаване на симптомите на настинка или грип, но и може да бъде полезна за предотвратяване на тези заболявания на първо място. Един от най-неприятните симптоми на настинка е възпалено гърло. За щастие не се нуждаете от нищо, освен сол и вода за лечение на възпалено гърло. Просто смесете 1 чаша топла вода с 1 ч. л. сол, направете гаргара със сместа и я изплюйте обратно. Тази комбинация работи просто и бързо и се препоръчва за всички възрастни и деца над 8 години. Предотвратяването на вируси на настинка и грип може да бъде още по-просто, според едно проучване. Изследователите са проследили 387 здрави японски възрастни. Някои от изследваните лица са правили  гаргара с обикновена вода, други са използвали вода и антисептик, а трета група изобщо не са правили. След 60 дни тези, които са използвали само вода, са имали значително по-малка вероятност да получат инфекция на горните дихателни пътища. Защо само водата е по-ефективна, не е известно, но авторите на изследването посочват, че водата обикновено се хлорира в Япония, което може да помогне да се обясни това.

Носни ленти

Понякога запушеният нос е това, което ви пречи на така необходимия сън, докато имунната ви система се бори с вирус. Ако това е така, може да помислите за носни ленти. Носните ленти по същество са лента, поставена през носа. Идеята е да се отворят носните проходи, за да се улесни малко дишането през запушения нос. Може да не успеят да отпушат носа, но носните ленти улесняват дишането.

Температурата като средство на лечение

Това може да изглежда странно и да се запитате: „Как може симптомът на вирусна инфекция също да бъде лечение?“ Но всъщност температурата е естественото лечение на тялото за настинка и грип. Когато температурата ви се повиши, нещата стават по-малко удобни за микробите. Повишената температура затруднява размножаването на микробите, което може да улесни тялото ви да се пребори по-рано с болестта. От друга страна, когато стане твърде висока, може да има опасно въздействие, затова трябва да бъде спадната. Освен това температурата може да причини дехидратация, ако не не приемаме достатъчно течности. Ако температурата премине 40 градуса по Целзий /104 по Фаренхайт/, не забравяйте да се свържете с вашия лекар веднага, освен ако не спадне много бързо след лечението. Децата трябва да се консултират с лекар, ако температурата им се повиши над 38.8/102, особено тези под 3 години. При бебета нещата с висока температура могат да бъдат дори по-сложни, затова трябва задължителна консултация с педиатър!

Почивка в леглото

Често чуваме, че почивката в леглото е най-добра, когато се борим с настинка и грип. Това е начин да забавим темпото, да помогнем на тялотот да се възстанови. Нормално и тялото чувства умора, отпадналост, безсилие – което естествено води до почивка в леглото. От друга страна доказно редовните физически упражнения намаляват честотата на настинките, защото засилват нашата енергия и устойчивост. Това важи особено за жените след  менопауза. Тези, които спортуват редовно, също прекарват много по-леко настинките и възпаленията. Така, че спорта е здраве!

Има ли наличие на хранителна непоносимост и най-полезната храна може да се превърне във вредна за организма!

Какво е хранителна непоносимост, може да научите тук: https://foodtest.bg/kakvo-e-hranitelna-neponosimost/

Как да откриете дали страдате от нетолерантност към определени храни, научете тук: https://foodtest.bg/napravete-testa/

Изт. Healthline

Снимки: Usplash

Безпокойството обича захар!

Безпокойството обича захар!

Как да я заместим успешно?

След толкова празници и време на изолация вкъщи, е време да регулираме захарта! Не е тайна, че тя може да предизвика здравословни проблеми. Вредните ефекти, които има върху нашето физическо и психическо здраве, са добре проучени, точно затова ще ви дадем насоки как да намалите разумно приема на сладко, да сведете риска от хронични заболявания и да бъдете повече здрави!

1. Захарта влияе на нашето настроение

Вероятно и на вас ви се случва да почувствате „глад за захар“, при което бъркате инстинктивно в шкафа и бързо отхапвате по нещо не толкова здравословно? Временно засищате този прилив на желание, но ефектът върху тялото и настроението е друг и особено силен! Проучване от 2017 г. установява, че храненето с високо съдържание на захар, може да увеличи риска от емоционални разстройства, независимо от пола.

!!!Бялата рафинирана захар се получава при обработката на захарна тръстика. При този процес се изгубват всички нейни полезни свойства, или крайния продукт – бяла захар – не съдържа никакви хранителни вещества! При рафинирането влакна, микроелементи, минерални соли и т.н. изчезват. От всички полезни свойства на захарната тръстика остава само чистата захароза…

От възможните причини за непоносимост към захар, фруктозата и лактозата се считат за най-вероятните виновници. Дали имате непоносимост към тях може да разберете с хранителен тест ТУК: FOODTEST220+

Друго изследване на Trusted Source, доказва, че редовната консумация на наситени мазнини и добавени захари, са свързани с повишено чувство на безпокойство при възрастни над 60-годишна възраст. И въпреки, че са необходими повече проучвания, за да се затвърди връзката между настроението и консумацията на захар, важно е да се обмислим как изборът на диета и начин на живот,  повлиява психическото ни благосъстояние.

2. Осъзнато движение

Движението на тялото ни по съзнателен начин е много по-различно от упражнения или тренировки. Тук не става дума да се принудим да правим нещо, което не обичаме, а с това как да настроим тялото си и да го попитаме от какво има нужда. За някого това може да е разходка с кучето навън, за друг енергизиращ джогинг, за трети убийствена крос- фит тренировка, за четвърти игра с децата. Независимо кой е вашият модел на активност – от съзерцаване на природата, цветята, дърветата и красотата наоколо, до натоварващи активности – правете го осъзнато. Правете го, както го обича тялото ви, а не защото някой е казал, че е полезно и модерно! Изборът е огромен. Бъдете настоящи и осъзнати!

3. Отслабва способността ни да се справяме със стреса

Ако вашата идея за справяне със стреса включва понички, вафли и други подобни – не сте сами! Много хора се обръщат към сладкишите, когато се чувстват тревожни. Това е така, защото сладките храни отслабват способността на организма да реагира на стрес. Захарта помага да се почувстваме по-малко раздразнени, като потиска работата на надбъбречната жлеза чрез хипоталамуса в мозъка ни, който контролира реакцията ни на стрес.

Изследователи от Калифорнийския университет, установяват, че захарта инхибира индуцираната от стреса секреция на кортизол, което свежда от своя страна нивото на стрес и тревожност до минимум.

Важно: Кортизолът е известен като хормон на стреса. И все пак временното облекчение на настроението със сладко, може да ни направи по-зависими от захарта и да повиши риска от затлъстяване и свързаните с него заболявания.

3. Увеличава риска от развитие на депресии 

Трудно е да спрем посягането към вредните храни, особено след тежък работен ден. Консумацията на захар, за да овладеем емоциите, може само да влоши чувствата ни на тъга, умора или безнадеждност. Множество проучвания са открили връзка между диетите с високо съдържание на захар и депресията. Прекомерната консумация на захар предизвиква дисбаланс в някои мозъчни химикали. Тези дисбаланси могат да доведат до депресия и дори да увеличат дългосрочния риск от развитие на психично разстройство.   Проучване от 2017 г. установява, че мъжете, които консумират високо количество захар (67 грама или повече на ден), са с 23% по-голяма вероятност да проявят симптоми на депресия в рамките на 5 години.

4. Захарта блокира мозъчната дейност

Скорошни изследвания установяват, че диетите с високо съдържание на захар могат да нарушат когнитивната памет.  Така например при консумация на високи нива на подсладени със захар напитки, ще се наруши неврокогнитивната функция на мозъка ни –  например вземането на решения и паметта. И това само след 7 дневно хранене с високо съдържание на наситени мазнини и добавени захари.

5. Отказът от сладко може да доведе до стрес за организма

Спирането на преработената захар може да не е толкова просто, колкото си мислите. Рязкото отказване от захар,  може да причини странични ефекти, като:

  • безпокойство
  • раздразнителност
  • объркване
  • умора

Всъщност редица учени откриват сходство от злоупотребата с наркотици и консумацията на захар, това казва д-р Ума Найду, експерт по изследване на настроението в Харвардското медицинско училище.

Когато някой злоупотребява с вещество за определен период от време, като кокаин, тялото му преминава във физиологично състояние на отнемане, когато спре да го използва. По същия начин, хората които консумират големи количества захар, може да изпитат усещане за отнемане, ако внезапно спрат да я консумират. „Внезапното спиране на приема на захар може да имитира отнемане и да се получите паническа атака“, казва д-р Найду.

Полезно

И така: Ако залитате неистово към захарта, заместете я! Това, че изоставяте, или ограничавате преработената захар, не означава, че трябва да си отказвате удоволствието от сладкия вкус на храната.

За целта: използвайте мед, яжте повече сладки плодове, пригответе си с тях полезни и енергийни смутита, сокове, шейкове.

Скъпи приятели, препоръчаните по-горе храни са полезни за нашия организъм само ако той е толерантен към тях.

Има ли наличие на хранителна непоносимост и най-полезната храна може да се превърне във вредна за организма!

Какво е хранителна непоносимост, може да научите тук: https://foodtest.bg/kakvo-e-hranitelna-neponosimost/

Как да откриете дали страдате от нетолерантност към определени храни, научете тук: https://foodtest.bg/napravete-testa/

Изт. Healthline

Снимки: Usplash

8 неща, с които да заобичате повече себе си и да благодарите на тялото си!

8 неща, с които да заобичате повече себе си и да благодарите на тялото си!

Учим се да казваме вълшебната думичка „благодаря“ на другите още в ранно детство.  Но колко често благодарим на себе си? Доволни ли сме от това, което сме, показваме ли на тялото си колко го обичаме?

Оказва се, че да благодарим на себе си е едно от най-важните неща, които можем да направим! Обществото ни кара да се подчиняваме на стандарти – за красота, за работа, постижения, мода и какви ли още не. И така значението на думата „ благодаря“ някак си не идва естествено, преследвайки нечии стандарти и норми на поведение.

Затова ще споделим с вас 8 прекрасни навика,  с които да превърнем любовта към себе си и тялото си  в основна концепция –  за да променим своята позиция в обществото, за да бъдем по-щастливи и по-здрави.

Защото тази думичка „благодаря“ може да донесе удовлетвореност, спокойствие, да ни помогне да намерим истинското си „Аз“, да се вслушаме в него и да намалим темпото на нещата, които се случват, за сметка на по-качествени и силни за нас такива.

1.Медитация

Медитацията е добър начин да се балансирате. Когато ежедневието е стресиращо и умът ви препуска по хиляди задачи, винаги можете да разчитате на  медитацията. Това е прекрасен метод, който не изисква подготовка и може да се прави на всяко място, което позволява да „изключите“ захранването. Всичко, от което се нуждаете е е да намерите тихо, удобно и уютно пространство, да затворите очи и просто да дишате.

Ако не знаете откъде да започнете, или просто предпочитате медитация с инструктор, има много приложения и клипчета, от които да почерпите вдъхновение. В Интернет може да откриете различни по дължина медитации от 5 до 60-минутни или по-дълги, които да ви помогнат да се отпуснете и балансирате.  Ако правите медитация ежедневно, това неминуемо ще доведе до невероятни ползи за цялото ви тяло и дух – ще се успокоите, ще бъдете по-балансирани, ще възприемате нещата различно, ще подобрите цялостно здравето си.

2.Осъзнато движение

Движението на тялото ни по съзнателен начин е много по-различно от упражнения или тренировки. Тук не става дума да се принудим да правим нещо, което не обичаме, а с това как да настроим тялото си и да го попитаме от какво има нужда. За някого това може да е разходка с кучето навън, за друг енергизиращ джогинг, за трети убийствена крос- фит тренировка, за четвърти игра с децата. Независимо кой е вашият модел на активност – от съзерцаване на природата, цветята, дърветата и красотата наоколо, до натоварващи активности – правете го осъзнато. Правете го, както го обича тялото ви, а не защото някой е казал, че е полезно и модерно! Изборът е огромен. Бъдете настоящи и осъзнати!

3.Добро четиво

Когато повечето от нас започнат да изследват любовта към себе си и нуждите на тялото си, няма да знаят какво точно означава това. Да обичаш някого е лесно, но как обичаме себе си? Когато ни липсва нещо, може да се обърнем и към литературата. Има толкова много книги по темата, единственото, което трябва да направите е да влезете в книжарницата. Проучете внимателно и вижте какво ще привлече вниманието ви.

3.Обградете се с щастие

Къде прекарвате по-голямата част от времето си? На работното бюро, в колата,  вкъщи? А усещате ли изблик на радост, когато наблюдавате заобикалящата ви среда? Ако отговорът е „Не“- то създайте си среда на щастие вие! Ако любимото нещо са красивите цветя – заобиколете се с тях, ако са снимки на любими хора – поставете ги на видно място,  етерични масла, свещи, книги? Направете си този акт на любов към себе си, създайте си комфортна среда, домашен или друг уют- всичко, което носи радост и щастие!

4.Помолете за помощ

Любовта към нас самите може да изисква помощ. Когато ви е трудно, ще се изненадате, че повечето хора искат да бъдат точно до вас. Може да е трудно да бъдеш уязвим и да поискаш помощ, но един от най-добрите начини да преминеш през трудните моменти е да получиш нечия подкрепа. Не е въпроса да преживяваме сами. Искането на подкрепа е подарък към нас самите – не се срамувайте да пожелаете такава.

5.Открийте своето блажено място

Всеки от нас има най-вероятно място, където отивайки се чувства блаженно?  Помислете къде обичате да ходите. Разходка по плажа ли е? Излет с приятели? Клас по йога? Урок по рисуване?

Любовта към себе си е е начин да напълним собствената си чаша. Когато чашата ни е пълна, можем по-добре да общуваме с другите.

6.Забавете темпото

Яжте бавно. Вкусете истински храната, насладете се на всяка хапка, дъвчете бавно, усещайте вкусовете. Не го правете машинално.

Дишайте

През деня си отделете няколко минути, за да дишате. Поемете 10 пъти дълбоко въздух и се фокусирайте върху тялото си. Правете упражнения с дишане ежедневно.

Почивайте. Ако тялото или умът ви са прекалено изтощени, дайте им това от което се нуждаят. Легнете си рано, вместо да миете съдовете, пропуснете тренировка, ако не чувствате сила, оставете тялото да си почине. Понякога то има нужда да не прави нищо, не го насилвайте.  Вие сте господари,  просто го слушайте и го обграждайте с любов.

7.Говорете на себе си

Всеки от нас се поглежда в огледалото ежедневно. Когато го правите, не критикувайте! Дори да сме изтощени, недоспали, с някоя пъпка в повече, без прическа и усмивка, направете следното:  погледнете се в огледалото, погледнете се в очите и кажете „Обичам те“. Направете го, дори да се чувствате глупаво! Доказано е, че саморазговорът работи. Можете също така да поставите няколко бележки на огледалото си с положителни, любящи мисли. Събуждането всеки ден с мило и любящо послание към нас самите и тялото ни променя отношенията, които имаме със себе си по най-положителния начин.

да благодарим на себе си8.Благодарност

Когато се събуждате всяка сутрин и всяка вечер, преди да заспите, запишете три неща, за които сте благодарни. Това е красив начин да покажете на себе си и живота, колко ги цените и обичате. Това е идеалният момент да благодарим на тялото си!

И не забравяйте, че любовта към нас самите изисква време. Както всяка друга връзка в живота ни, и тази с нас самите изисква възпитание, търпение и доброта. Има много начини да практикуваме любов към себе си и това са само малка част от тях. Открийте тези, които ви карат да се чувствате радостни и здрави – в ума, тялото и душата ви.

Как да поддържаме имунитета си през зимата – да се справим ефективно с вирусните инфекции

Как да поддържаме имунитета си през зимата – да се справим ефективно с вирусните инфекции

Зимата е сезон, който се характеризира с голям интензитет на вирусни инфекции, а през този период от годината човешкият организъм страда много повече от липса на жизненоважни витамини и минерали. В допълнение със стрес и напрежение от различно естество, тялото е впрегнато да използва целия свой ресурс, за да се чувства добре и да се справи дори с обикновена настинка. Затова в периоди като този грижата за имунната система, предпазването от излишни напрежения и емоции, набавянето на ценни вещества за организма е от ключово значение за неговото добро функциониране!

Какви храни и витамини е добре да приемаме, за да държим имунната си система здрава?

Трудно е да разчитаме единствено и само на храната и специален режим на хранене, за да имаме силен имунитет, но за да имаме успешни резултати, може да направим голяма крачка и промяна, започвайки със ЗДРАВОСЛОВНО ХРАНЕНЕ и ПРИРОДЕН НАЧИН НА ЖИВОТ

Под здравословно хранене слагаме храни, изобилстващи на витамини, които да ни дадат повече сили и енергия в зимните дни.

Сезонните зеленчуци и плодове като: тиква, зеле, броколи, брюкселско зеле, ряпа, цвекло, фенел, спанак, целина, чушки, чесън, праз, пащърнак, орехи, дюли, райска ябълка, круши, нар и други са богати точно на тези минерали и вещества, от които тялото се нуждае през този период.

Туршиите, киселото зеле – чудесен източник на все полезни бактерии.

Още от ранни времена  хората са знаели как да се запазят зеленчуците за дълги периоди от време, тъй като не са разполагали  с модерните днес фризери и хладилници.  Те са открили процеса на лактоферментация с участието на Lactobacillus plantarum. Чрез него скорбялата и фруктозата в зеленчуците и плодовете се превръщат в млечна киселина, която убива опасните бактерии на гниенето. А знаем, че при процеса гниене се отделят газове, които са фактор за развитие на ракови заболявания. Точно затова продуктите на ферментацията са всепризнати при профилактиката срещу него. Добра причина да консумираме повече от тези храни, нали?

имунна система

Защо сезонни храни?

Като начало, сезонните растения могат максимално да усвоят хранителните вещества от почвата, в която се отглеждат. Те поемат от естествените блага на земята и от слънчевата светлина, осигурявайки голямо количество фитонутриенти. А какво са фитонутриентите? Те са растителни съставки, които доказано подобряват здравословното състояние на човек. Доказано могат да намаляват и риска от сърдечносъдови заболявания, диабет, деменция, инсулт и рак.

Има храни, които съдържат фитонутриенти, и които са силни антиоксиданти с противовъзпалителни свойства.

Те могат да преобразуват гените така, че да се забави метастазирането и растежът на раковите клетки. Според проведено проучване в Австралия се доказва, че пресните плодове и зеленчуци, които се берат и замразяват през сезона, в който се култивират, са с по-добри хранителни качества от тези, които се внасят като уж „пресни“ от другаде по света. 

Разбира се трудно е да разчитаме единствено на добрата диета, за да поддържаме добър имунитет. Малко от нас могат да се хранят пълноценно дотолкова, че организмът им да не изпитва никакви липси. Голяма част от нас трябва да приемат и хранителни добавки, с които да обогатим и разнообразим начина на приема на храна. Голяма част от хората нямат и достъп до сезонни, „истински“ храни, което допълнително усложнява поддържането на добро здраве!

имунна системаТук е място да споделим още веднъж, как може да използваме сезонните плодове и зеленчуци, за да засилим имунната си система профилактично, или в момент, в който тя се бори с вирусна инфекция, с 10 лесни и полезени напитки

А кои са най-важните витамини, които подсигуряват здрава и силна имунна система и как да си ги набавим от храната виж тук: 

  • Витамин А
  • Витамин C
  • Витамин E
  • Витамин D
  • Цинк
  • Желязо
  • Целен
  • Фолиева киселина
  • Магнезий

Бъдете позитивни, движете се повече, смейте се повече, спете повече!

Външните фактори, за които говорехме могат да бъдат редуцирани и ограничение с редица промени в нашия начин на живот и навици. Съветваме за повече движение на чист въздух, редовна двигателна активност според възможностите. Да повишим енергийните нива с позитивизъм, повече смях, по-малко гледане на телевизия, да заложим на смеха и добрата компания, когато времето позволява! Как, научете повече тук.

Скъпи приятели, всичко описано по-горе ще даде желаните резултати само ако вашият организъм не страда от хранителна нетолерантност. 

Има ли наличие на хранителна непоносимост и най-полезната храна може да се превърне във вредна за организма!

Какво е хранителна непоносимост, може да научите тук:

https://foodtest.bg/kakvo-e-hranitelna-neponosimost/

Как да откриете дали страдате от нетолерантност към определени храни, научете тук:

https://foodtest.bg/napravete-testa/

Рафинирано или нерафинирано кокосово масло: Каква е разликата?

Рафинирано или нерафинирано кокосово масло: Каква е разликата?

Кокосовото масло се превърна в едно от най-популярните олиа за готвене в целия свят през последните няколко години и традиционно се използва, като един от основните източници на мазнини в много тихоокеански и азиатски страни.

Тази растителна мазнина има някои свойства, които другите масла за готвене нямат, като например, че съдържа предимно наситени мазнини, което я прави твърда при стайна температура, а не течна.

Съдържа също средноверижни триглицериди /medium-chain triglycerides-MCTs/ и лауринова киселина, които могат да осигурят някои предимства за тялото, като изгаряне на мазнини и защита на сърцето.

И все пак може би ще ви е интересно да разберете, кой тип кокосово масло е най-подходящ за вашите нужди.

В тази статия ще разгледаме разликите между нерафинирано и рафинирано кокосово масло, както и кой тип трябва да се използва в конкретни случаи.

Производство

Основната разлика между рафинираното и нерафинираното кокосово масло е в това как се произвеждат, което от своя страна засяга някои от техните физически свойства, като вкус и точка на топене.

Нерафинирано кокосово масло

Нерафинирано кокосово маслоПонякога наричано необработено кокосово масло, или нерафинирано кокосово масло е масло, което е пресовано от кокосовата маса  и не е претърпяло допълнителна обработка.

Има два метода за извличане на нерафинирано кокосово масло от кокосови орехи:

Сух. Този метод използва машина за пресоване на кокосово масло от изсушена кокосова маса или копра.

Мокър. Тази техника включва пресоване на кокосово мляко и кокосово масло от пресни кокосови орехи и след това разделяне на двете.

Повечето нерафинирано кокосово масло се извлича чрез мокър процес. Може да видите някои нерафинирани кокосови масла с надпис „студено пресовани“, което означава, че по време на извличането му не е участвала топлина.

Нерафинираното кокосово масло е твърдо при стайна температура и има силен кокосов аромат, който може да придаде и на храни, които го включват. Точката му на дим или температурата, при която маслото започва да пуши, е 350 ° F (177 ° C).

Рафинирано кокосово масло

Рафинирано кокосово маслоОт друга страна, рафинираното кокосово масло претърпява допълнителна обработка, за да се направи по-подходящо за готвене.

Започва с пресоване на сурово кокосово масло от копра. На този етап процесът може да бъде подобен на този при сухата екстракция на нерафинирано кокосово масло. След това може да се случи една, или повече от следните стъпки, в зависимост от производствения процес:

Дегумиране. Суровото кокосово масло се смесва с дегумиращо средство за отстраняване на клея, което може да промени структурата и качеството на маслото. Маслото се измива във вода, за да се отделят този клей от маслото.

Неутрализиране. След това към маслото се добавя натриев хидроксид или луга, който образува сапун със свободни мастни киселини в маслото. След това маслото се измива с вода, като се отстраняват сапунът и свободните мастни киселини. Това намалява риска от гранясване, тъй като свободните мастни киселини са склонни към окисляване.

Избелване. След неутрализирането, маслото се „избелва“ чрез филтриране през активиран глинен филтър. В този процес не се използва избелващо средство.

Дезодориране. И накрая, маслото се дезодорира топлинно, за да се премахне останалият аромат или вкус на кокос. Докато полученото кокосово масло е по-силно обработено, то има по-висока точка на дим от 204–232 ° C от 400–450 ° F, което го прави по-подходящо за готвене при висока температура. В по-голямата си част то също е без вкус и мирис.

Освен това рафинираните и нерафинираните кокосови масла имат сходни хранителни профили, осигурявайки 120 калории чиста мазнина на супена лъжица (14 грама). Всеки тип по подобен начин съдържа сходни съотношения на средноверижни триглицериди, лауринова киселина и наситени и ненаситени мазнини.

Как да изберем кой да използваме?

В по-голямата си част изборът на рафинирано, или нерафинирано кокосово масло е въпрос на лични предпочитания. Има обаче някои приложения, за които единият тип може да е по-подходящ от другия. Ето няколко примера.

Печене

Поради силния кокосово орехов вкус и аромат на нерафинирано кокосово масло, рафинираното кокосово масло може да е по-добрият избор за печене. Ако използвате рафинирано кокосово масло, резултатът няма да има кокосов вкус и мирис, които иначе биха могли да имат, ако използвате нерафинирания вариант.

Ако обаче предпочитате нерафинирано кокосово масло и нямате нищо против аромата му, неговата по-ниска точка на дим е малко вероятно да повлияе на качеството на печените изделия, тъй като самата храна няма да достигне толкова високи температури, дори и във фурна, поставена на по-висока температура от 350 ° F (177 ° C).

Независимо от това и двата вида кокосово масло са чудесна веган алтернатива на маслото в приложенията за печене, тъй като и двете са твърди при стайна температура.

Това прави кокосовото масло идеално за използване в рецепти, като веган бисквити или кори за баница, при които използването на твърда мазнина помага да се създаде лек и люспест продукт.

Готвене

При готвенето, по-високата точка на дим на рафинирано кокосово масло го прави явен победител. Идеален е за готвене с висока температура, като например пържене и сотиране.

Това ви позволява да готвите при по-високи температури, което води до продукт, който е хрупкав, но не е изгорял.

Все пак можете да използвате нерафинирано кокосово масло за готвене, въпреки че може да се наложи да готвите при по-ниска температура за по-дълъг период от време.

Като алтернатива, маслото от авокадо може да е дори по-подходящо за готвене на висока температура, като пържене в дълбочина. Той има точка на дим от 253–271 ° C (488–520 ° F) и мек, орехов аромат, което често е добро допълнение към пържени или сотирани храни.

От друга страна, ако търсите масло за дресинги за салати или за пръскане на приготвена храна, екстра върджин зехтинът е най-добрият вариант, тъй като е мек на вкус и течен при стайна температура.

Зехтинът може също да се използва за готвене, тъй като точката му на дим варира от 350–410 ° F.

Грижа за кожата и косата

Много хора използват кокосово масло върху кожата и косата си като естествен овлажнител или балсам.

Въпреки че можете да използвате рафинирано кокосово масло за това, ако миризмата на нерафинирания сорт ви притеснява, но нерафинираното кокосово масло може да е по-добрият избор, тъй като е по-малко обработено и следователно ще бъде по-нежно за вашата кожа и коса.

Диетични нужди

И накрая, някои хора използват кокосово масло, защото то отговаря на техните диетични предпочитания. Например, маслото е популярен избор за хората на нисковъглехидратна кето диета с високо съдържание на мазнини, тъй като съдържа малки количества средноверижни триглицериди  и е потенциално  масло, изгарящо мазнини.

За хората на кето диета и двата вида обикновено са добри, като се имат предвид сходните им хранителни профили.

Някои хора обаче са по-загрижени за качеството на диетата, отколкото за съдържанието на макронутриенти. Например хората хранещи се с минимално обработени храни на диети, като палео или чисто хранене(clean eating), нерафинираното кокосово масло би било най-добрият вариант, защото е най-малко обработено.

Заключение

Рафинираното и нерафинираното кокосово масло имат по същество идентични хранителни профили, но са доста различни.

Рафинираното кокосово масло има по-мек аромат и вкус, но по-висока точка на дим, докато нерафинираното кокосово масло е минимално обработено със силен кокосов аромат и по-ниска точка на дим.

В зависимост от това за какво ви е необходимо маслото, един тип може да е по-подходящ за вас от другия. Независимо от това, поради подобното им съдържание на хранителни вещества, както рафинираните, така и нерафинираните кокосови масла са чудесни източници на здравословни мазнини.

Когато говорим за хранене и здравословни храни, най –добрият начин да установите дали имате хранителна непоносимост е като направите тест. Доверете се на 100% резултати. Food Test 220+ е високочувствителен, точен, имунологичен, количествен тест, който отчита хранителни специфични антитела, тип имуноглобулини клас G / IgG/ към 220+ храни, които могат да причинят неподходящ имунен отговор и да повлияят неблагоприятно човешкото здраве.

Как периодичното гладуване може да ви помогне да отслабнете -продължение

Как периодичното гладуване може да ви помогне да отслабнете -продължение

Вижте първата част на статията тук

Как периодичното гладуване влияе на хормоните ви

Периодичното гладуване може да ви помогне да отслабнете, но може да повлияе и на хормоните ви.

Това е така, защото телесните мазнини са начинът на тялото да съхранява енергия (калории).

Когато не ядете нищо, тялото ви прави няколко промени, за да направи съхранената енергия по-достъпна.

Примерите включват промени в дейността на нервната система, както и големи промени в нивата на няколко ключови хормона.

По-долу има две метаболитни промени, които настъпват, когато правиш гладуване:

  • Инсулин. Нивата на инсулин се повишават, когато ядете, а когато постите, драстично намаляват. По-ниските нива на инсулин улесняват изгарянето на мазнините.
  • Норадреналин. Нервната ви система изпраща норепинефрин към мастните клетки, което ги кара да разграждат телесните мазнини до свободни мастни киселини, които могат да бъдат изгорени за енергия.

Интересното е, че въпреки твърденията на някои привърженици на консумацията на 5-6 хранения на ден, краткосрочното гладуване може да увеличи изгарянето на мазнините.

Изследванията показват, че пробните опити на гладуване с продължителност 3–12 седмици, както и целодневните опити на гладуване с продължителност 12–24 седмици намаляват телесното тегло и телесните мазнини.

И все пак са необходими повече изследвания, за да се докажат дългосрочните ефекти на периодичното гладуване.

Друг хормон, който се променя по време на гладуване, е човешкият хормон на растежа (HGH-human growth hormone), чиито нива могат да се увеличат до пет пъти.

Преди се смяташе, че HGH помага за по-бързото изгаряне на мазнините, но ново изследване показва, че може да сигнализира на мозъка да пести енергия, което потенциално затруднява отслабването!?!. Както и индиректно да увеличи апетита и да намали енергийния метаболизъм, чрез активиране на малка популация от AgRP неврони, свързани с него. AgRP невроните синтезират невропептид AgRP-agouti-related protein, който силно се влияе от нивата на калориите, които приемаме и от нивата на хормоните за ситост/лептин и  глад/грелин. При гладуване нивата на грелин се повишават и това  активира AgRP невроните, свързани с растежния хормон HGH, като индиректно увеличава апетита и  намалява енергийния метаболизъм.

Периодичното гладуване ви помага да намалите калориите и да отслабнете

Основната причина, поради която периодичното гладуване работи за отслабване, е, че ви помага да ядете по-малко калории.

Всички различни протоколи включват пропускане на хранене по време на периодите на гладуване.

Освен ако не компенсирате, като ядете много повече през периодите на хранене, ще консумирате по-малко калории.

Според преглед от 2014 г. периодичното гладуване намалява телесното тегло с 3–8% за период от 3–24 седмици.

Когато се изследва скоростта на загуба на тегло, периодичното гладуване може да доведе до загуба на тегло със скорост от приблизително 0,25–0,75 кг на седмица.

Хората също са имали 4–7% намаляване на обиколката на талията, което показва, че са загубили мазнини от коремната област.

Тези резултати показват, че периодичното гладуване може да бъде полезен начин за отслабване.

Въпреки това, ползите от периодичното гладуване надхвърлят отслабването.

Той също така има многобройни ползи за метаболитното здраве и дори може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки че броенето на калории обикновено не се изисква, когато правите периодично гладуване, загубата на тегло се дължи най-вече на цялостно намаляване на приема на калории.

Проучванията, сравняващи периодичното гладуване и непрекъснатото ограничаване на калориите, не показват разлика в загубата на тегло, когато калориите са съпоставени между групите.

Периодичното гладуване може да ви помогне да поддържате мускулна маса при диета

Един от най-лошите странични ефекти от диетите е, че тялото ви има тенденция да губи мускули заедно с мазнините.

Интересното е, че някои проучвания показват, че периодичното гладуване може да бъде от полза за поддържане на мускулна маса, докато губите телесни мазнини.

Научен преглед установи, че периодичното ограничаване на калориите причинява подобно количество загуба на тегло, като непрекъснатото ограничаване на калориите, но с много по-малко намаляване на мускулната маса.

В проучванията за ограничаване на калориите 25% от загубеното тегло е мускулна маса, в сравнение с само 10% в проучванията за ограничаване на калориите чрез периодично гладуване.

Тези проучвания обаче имаха някои ограничения, така че имайте едно наум. По-новите проучвания не откриват никакви разлики в чистата маса, или мускулната маса с периодично гладуване в сравнение с други видове хранителни планове.

Периодичното гладуване улеснява здравословното хранене

За мнозина, едно от основните предимства на периодичното гладуване е неговата простота.

Вместо да броят калориите, повечето периодични режими на гладуване просто изискват да си определите време.

Най-добрият хранителен режим за вас е този, към който можете да се придържате в дългосрочен план. Ако периодичното гладуване ви улеснява да се придържате към здравословна диета, това ще има очевидни ползи за дългосрочно поддържане на здравето и теглото.

Как да успеем с периодичен протокол за гладуване?

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, ако искате да отслабнете с периодично гладуване:

  • Качество на храната. Храните, които консумирате, са все пак важни. Опитайте се да ядете предимно здравословни, еднокомпонентни храни.
  • Калории. Калориите все още се броят. Опитайте се да се храните нормално през периодите, когато не гладувате, но не толкова, че да компенсирате пропуснатите калории при гладуване.
  • Последователност. Както при всеки друг метод за отслабване, трябва да се придържате към него за продължителен период, ако искате да работи.
  • Търпение. Тялото ви може да отнеме известно време, за да се адаптира към протокола с периодично гладуване. Опитайте се да бъдете в съответствие с вашия график на хранене и ще стане по-лесно.

Повечето от популярните протоколи за периодично гладуване също препоръчват упражнения, като силови тренировки. Това е много важно, ако искате да изгаряте предимно телесни мазнини, като същевременно поддържате мускулната си маса.

В началото броенето на калории обикновено не се изисква при периодично гладуване. Ако обаче отслабването ви спре, преброяването на калории може да бъде полезен инструмент.

Заключение

В крайна сметка, периодичното гладуване може да бъде полезен начин за отслабване.

Свързаната с това загуба на тегло се дължи основно на намаляване на приема на калории, но някои от благотворните му ефекти върху хормоните също могат да се вземат предвид.

Въпреки че периодичното гладуване не е за всеки, то може да бъде много полезно за някои хора.

Когато говорим за хранене и диети, най –добрият начин да установите дали имате хранителна непоносимост е като направите тест. Доверете се на 100% резултати. Food Test 220+ е високочувствителен, точен, имунологичен, количествен тест, който отчита хранителни специфични антитела, тип имуноглобулини клас G / IgG/ към 220+ храни, които могат да причинят неподходящ имунен отговор и да повлияят неблагоприятно човешкото здраве.

Как периодичното гладуване може да ви помогне да отслабнете част 1

Как периодичното гладуване може да ви помогне да отслабнете част 1

Има много различни начини за отслабване. Една стратегия, която стана популярна през последните години, се нарича периодично гладуване, или интермитентно гладуване. Интермитентното гладуване е начин на хранене, който включва редовни, краткосрочни пости, или периоди на минимална или никаква консумация на храна.

Повечето хора разбират периодичното гладуване, като интервенция за отслабване. Постенето за кратки периоди от време помага на хората да ядат по-малко калории, което може да доведе до загуба на тегло с течение на времето.

Въпреки това, периодичното гладуване може също да помогне за промяна на рисковите фактори за здравословни състояния, като диабет и сърдечно-съдови заболявания, като понижава нивата на холестерола и кръвната захар.

В тази статия ще разгледаме всичко, което трябва да знаете за периодичното гладуване и отслабването.

Избор на вашия план за периодично гладуване

Има няколко различни метода на периодично гладуване. Най-популярните включват:

  • методът 16: 8
  • диета 5: 2
  • диета Воин
  • Eat Stop Eat /
  • гладуване с алтернативен ден (ADF- alternate day fasting)

Всички методи могат да бъдат ефективни, но трябва да разберем кой от тях работи най-добре за нас.

За да ви помогнем да изберете метода, който отговаря на начина ви на живот, тук сме направили разбивка на плюсовете и минусите на всеки един:

Методът 16/8

периодично гладуване Планът за гладуване с прекъсване 16/8 е един от най-популярните стилове на гладуване за отслабване.

Планът ограничава консумацията на храна и калорични напитки до определен период от 8 часа на ден. Изисква се въздържане от храна през останалите 16 часа от деня.

Докато другите диети могат да определят строги правила и разпоредби, методът 16/8 се основава на модел с ограничено във времето хранене (TRF- time-restricted feeding) и е по-гъвкав.

Можете да изберете всеки 8-часов прозорец за консумация на калории.

Някои хора избират да пропуснат закуската и да постят от обяд до 20:00, докато други избягват да ядат късно и се придържат към 9:00 до 17:00. график.

Ограничаването на броя часове, които можете да ядете през деня, може да ви помогне да отслабнете и да намалите кръвното си налягане.

Изследванията показват, че ограничените във времето модели на хранене, като метода 16/8 могат да предотвратят хипертония и да намалят количеството консумирана храна, което води до загуба на тегло.

Проучване от 2016 г. установи, че в комбинация с тренировки за устойчивост, методът 16/8 спомага за намаляване на мастната маса и поддържане на мускулната маса при участниците от мъжки пол.

По-скорошно проучване установи, че методът 16/8 не  нарушава мускулната маса или силата при жени, изпълняващи тренировки за устойчивост.

Докато методът 16/8 може лесно да се впише във всеки начин на живот, на някои хора може да им се стори предизвикателство да избягват да ядат в продължение на 16 часа.

Освен това, яденето на твърде много закуски, или нездравословна храна по време на вашия 8-часов прозорец може да елиминира положителните ефекти, свързани с 16/8 интермитентното гладуване.

Не забравяйте да ядете балансирана диета, включваща плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и протеини, за да увеличите максимално потенциалните ползи за здравето от тази диета.

Методът 5:2

периодично гладуване Диетата 5: 2 е ясен план с периодично гладуване.

Пет дни в седмицата се храните нормално и не ограничавате калориите. След това през останалите два дни от седмицата намалявате приема на калории до една четвърт от ежедневните си нужди.

За някой, който редовно консумира 2000 калории на ден, това би означавало да намали приема на калории само до 500 калории на ден, два дни в седмицата.

Според проучване от 2018 г. Trusted Source, диетата 5: 2 е също толкова ефективна, колкото дневното ограничаване на калориите за отслабване и контрол на глюкозата в кръвта сред тези с диабет тип 2.

Друго проучване установи, че диетата 5: 2 е също толкова ефективна, колкото непрекъснатото ограничаване на калориите, както за отслабване, така и за предотвратяване на метаболитни заболявания, като сърдечни заболявания и диабет.

Диетата 5: 2 осигурява гъвкавост, тъй като можете да изберете кои дни да постите и няма правила относно това, какво и кога да ядете в пълнокалорийните дни.

Въпреки това, заслужава си да се спомене, че „нормалното“ хранене в пълнокалорийните дни не ви дава карт бланш да ядете, каквото искате.

Ограничаването до само 500 калории на ден не е лесно, дори ако е само за два дни в седмицата. Освен това, консумирането на твърде малко калории може да ви накара да се почувствате зле, или да припаднете, така че диетата 5: 2 може да бъде ефективна, но не е за всеки. Говорете с Вашия лекар, за да видите дали диетата 5: 2 може да е подходяща за Вас.

Eat Stop Eat  

периодично гладуване Eat Stop Eat е нетрадиционен подход за периодично гладуване, популяризиран от Брад Пилон, автор на книгата „Eat Stop Eat“.

Този периодичен план за гладуване включва идентифициране на един или два непоследователни дни в седмицата, през които се въздържате от хранене, или гладувате за период от 24 часа.

През останалите дни от седмицата можете да се храните свободно, но е препоръчително да се храните добре и да избягвате преяждане.

Обосновката зад седмичния 24-часов пост е, че консумирането на по-малко калории ще доведе до загуба на тегло.

Гладуването до 24 часа може да доведе до метаболитна промяна, която кара тялото ви да използва мазнини като енергиен източник вместо глюкоза.

Но избягването на храна в продължение на 24 часа в даден момент изисква много воля и може да доведе до преяждане и прекомерна консумация по-късно. Това също може да доведе до разстройство на хранителния режим.

Необходими са повече изследвания по отношение на диетата Eat Stop Eat, за да се определят потенциалните й ползи за здравето и свойствата за отслабване.

Говорете с Вашия лекар, преди да опитате Eat Stop Eat, за да видите дали това може да е ефективно решение за отслабване за Вас.

Гладуване с алтернативен ден/ Гладуване през ден

периодично гладуване Редуване с ден на гладуване е периодичен план на гладуване с лесна за запомняне структура. При тази диета гладувате през ден, но можете да ядете каквото пожелаете в дните,когато не гладувате.

Някои версии на тази диета възприемат „модифицирана“ стратегия на гладуване , която включва консумиране на около 500 калории. Други версии обаче изцяло елиминират калориите в гладните дни.

Гладуването с алтернативен ден има доказани ползи за отслабване.

Случайно проучване, сравняващо гладуването през ден с дневно калорийно ограничение при възрастни със затлъстяване, установи, че и двата метода са еднакво ефективни за отслабване.

Друго проучване установи, че участниците консумират 35% по-малко калории и губят средно 3,5 кг след редуване между 36 часа гладуване и 12 часа неограничено хранене в продължение на 4 седмици.

Ако наистина искате да увеличите максимално загубата на тегло, добавянето на режим на упражнения в живота ви може да ви помогне.

Изследванията показват, че комбинирането на гладуване през ден с упражнения за издръжливост, може да доведе до двойно по-голяма загуба на тегло, отколкото просто гладуване.

Пълният пост през ден може да бъде екстремен, особено ако сте нов в това. Преяждането в негладуващите дни също може да бъде примамливо.

Ако сте нов в периодичното гладуване, преминете към алтернативен ден с модифициран план за гладуване.

Независимо дали започвате с модифициран план за гладуване, или директно към пълния глад, най-добре е да поддържате хранителна диета, включваща високо протеинови храни и нискокалорични зеленчуци, която да ви помогне да се чувствате сити.

Диета Воин

Диетата на воините е периодичен план за гладуване, основан на моделите на хранене на древните воини.

Създадена през 2001 г. от Ори Хофмеклер, диетата на воините е малко по-екстремна от метода 16: 8, но по-малко рестриктивна от метода Eat Stop Eat.

Състои се от това да ядете много малко в продължение на 20 часа през деня и след това да ядете толкова храна, колкото желаете, през 4-часов прозорец през нощта.

Диетата на воините насърчава да се консумират малки количества млечни продукти, твърдо сварени яйца и сурови плодове и зеленчуци, както и некалорични течности по време на 20-часовия  период на гладуване.

След това 20-часово гладуване може да се яде всичко, в 4-часов прозорец, но се препоръчват непреработени, здравословни и органични храни.

Въпреки че няма изследвания за диетата на воините, проучванията при хора показват, че ограничените във времето цикли на хранене могат да доведат до загуба на тегло.

Ограничените във времето цикли на хранене могат да имат редица други ползи за здравето. Проучванията показват, че могат да предотвратят диабет, да забавят прогресирането на тумори, да забавят стареенето и да увеличат продължителността на живота на гризачите.

Необходими са обаче повече изследвания за диетата на воините, за да се разберат напълно ползите от нея за отслабването.

Тази диета може да бъде трудна за спазване, тъй като ограничава значителната консумация на калории до само 4 часа на ден. Прекомерната консумация през нощта е често срещано предизвикателство.

Диетата на воините също може да доведе до разстройство на хранителния режим. Ако се чувствате готови за предизвикателството, говорете с Вашия лекар, за да прецените дали е подходяща за Вас.

Най –добрият начин да установите дали имате хранителна непоносимост е като направите тест. Доверете се на 100% резултати. Food Test 220+ е високочувствителен, точен, имунологичен, количествен тест, който отчита хранителни специфични антитела, тип имуноглобулини клас G / IgG/ към 220+ храни, които могат да причинят неподходящ имунен отговор и да повлияят неблагоприятно човешкото здраве.

Очаквайте продължение…

Храна и здраве: Най-добрите начини да съхраним свежестта на храните

Храна и здраве: Най-добрите начини да съхраним свежестта на храните

Яйца

 

Време е да се справим с тях! Яйцата са сред храните, които изхвърляме най-често. Най-добре ги съхранявайте в оригиналната им картонена опаковка. Удобната кутийка, която е във вашия хладилник, позволява на миризмите да проникнат през хилядите малки пори, които покриват черупката. Яйцата също остават пресни по-дълго на рафта, отколкото на вратата на вашия хладилник, където температурата спада и се повишава постоянно.

Горски плодове

 

Устоявайте на желанието да измиете прашната картонена кутия с плодове, когато се приберете от пазар. Вместо това ги изплакнете бързо под течаща вода непосредствено преди употреба, или им се насладете веднага. Останалото съхранявайте в хладилника в съд, застлан с хартиени кърпи, за да се абсорбира влагата. Ако ги измиете първо, влагата ще развали плодовете по-бързо.

Брашно

 

Забавен факт: В килера ви може да дебне насекомо, наречено объркан бръмбар. Заедно с молци и други, тази буболечка обича да заразява брашното, зърнените ви храни и тестените изделия. За да ги запазите без вредители, махнете опаковката и ги преместете в херметически затворени съдове. Те могат да стоят във вашия шкаф или фризер.

Олио и зехтин

 

Въздухът, светлината и температурата са трите основни виновника за развалянето на храната. Гранясалото олио може да изглежда добре, но мирише и има ужасен вкус. Може да ви е по-удобно да държите зехтина, олиото и други масла за готвене до печката, но те издържат по-дълго, когато са далеч от топлина и светлина.

Гъби

 

Ако някога сте измивали гъби, знаете, че този зеленчук действа като домакинска гъба. Ето защо той става лигав във вашия хладилник. Независимо дали ги купувате в насипно състояние или опаковани, прехвърлете гъбите в кафява хартиена торбичка, за да предпазите от влага. Охлаждането е от ключово значение. При стайна температура гъбите губят по-бързо цвета и вкуса си.

Аспержи

 

Струва ли ви се, че нежните стъбла изсъхват по средата между магазина и вашата кухня? Отнасяйте се с тях като с букет свежи цветя. Подрежете краищата и оставете в чаша с вода, колкото да покрие дъното. Увийте върховете във влажна кърпа или покрийте с найлонова торбичка и оставете в хладилник за 2-3 дни.

Кафе

 

Тъй като зелените кафени зърна потъмняват по време на печенето, те отделят масло, наречено кофеол. Именно това придава на кафето познатия му вкус и мирис. Но излагането на въздух, влага, топлина и светлина отслабва всички тези земни вкусове. Изберете безопасен херметически затворен съд, който не пропуска светлина, и дръжте зърната си в хладен, тъмен шкаф. Експертите не са на едно мнение дали е добре да замразявате или охлаждате кафето. Но са съгласни, че всеки контейнер трябва да е херметичен.

Хляб

 

Изпечените питки имат най-добър вкус, ако ги държите някъде на хладно и ги изядете до няколко дни. Всичко, което е по-дълго, обикновено изсмуква влагата и прави хляба остарял. Съхранявайте го в оригиналната му чанта и съхранявайте в хладилника. Хлябът – нарязан или цял може да се замрази. Просто не забравяйте да го увиете херметически.

Домати

 

Тези летни култури са трудни. Доматите имат най-добър вкус, когато ги оставите на плота, но все пак хващат плесен по-бързо при стайна температура. Те издържат по-дълго в хладилника, но стават брашнести и без вкус. Ограничете престоя им в хладилника до ден-два. Сложете доматите в чисто и проветриво чекмедже в хартиена или найлонова торбичка с няколко процепа, за да не изсъхват. Или най-добре, просто им се насладете веднага, след като се приберете вкъщи.

Ядки

 

Може би си мислите, че насипната торба с орехи или кашу може да остане завинаги. Но маслото в ядките гранясва, ако те стоят твърде дълго и на топло. Ако вашия килер е хладен и сух, те трябва да са добре в херметически затворен съд за 3 месеца. Можете също така да ги оставите с черупките или  без черупки в хладилника за 6 месеца или във фризера за една година.

Листни зеленчуци

 

Спанакът, марулята, кресонът и подобни зеленчуци често се предлагат в пластмасови кутии. Или може да ги донесете у дома в найлонови торбички. Не ги прибирайте веднага в чекмеджето на хладилника. Първо увийте листата с хартиена кърпа, за да не се намокрят и да станат лигави.

Месо

свежестта на храните

 

Преработените меса като пеперони, салам и др. НЕ СА най-здравословният избор. Едно от предимствата им е, че цялата сол, захар, нитрати и други консерванти помагат да се заключи вкусът за седмица, или повече. Охладете в оригиналната опаковка, или в херметически затворен съд, за да не изсъхнат. Що се отнася до говеждото или пилешкото, продавано в тави, увийте двойно с фолио всички порции, които няма да ядете веднага. Напишете датата отгоре и я залепете във фризера. Можете да изхвърлите тавата или не.

Пресни билки

свежестта на храните

Изглежда, че никога не можем да изразходим копър, босилек или магданоз достатъчно бързо, преди те да се свият, или да загубят деликатния си вкус. Най-добрият начин да ги съхраним за няколко часа е в хладилника, увити в перфорирана найлонова торбичка, която позволява на билките да дишат. За да ги задържите дни наред, подрежете стъблата, подредете ги в стъклена или малка ваза, хлабаво покрийте с найлонов плик и охладете. Сменяйте водата всеки ден. Билки като мащерка и розмарин могат и да се сушат.

Кои храни ДА охлаждаме? 

свежестта на хранитеМлякото се пастьоризира с топлина, за да му се осигури дълъг срок на годност. Но ако не го държите на 40 градуса или по-ниска температура, бактериите могат да растат отново. Други храни, които винаги трябва да охлаждате, включват морски дарове, сирене, продукти, които вече сте нарязали, бебешка храна и отворен кленов сироп.

 

Кои храни ДА НЕ охлаждаме? 

свежестта на хранитеЛукът, чесънът, медът, тиквата и други такива сортове харесват хладно, но не и студено. Съхранявайте ги някъде на тъмно и далеч от топлина. Същото важи и за всички видове картофи. Студените температури могат да повишат нивата на захарта им. Това от своя страна може да позволи да се образува повече от възможният химикал, причиняващ рак, наречен акриламид, когато пържите или печете картофите.

Какво представляват плодовете на кафето?

Какво представляват плодовете на кафето?

Докато повечето хора са запознати с кафето на зърна, неговите плодове обаче не са толкова често срещани.

Получени от същото растение, плодовете на кафето традиционно се изхвърлят по време на процеса на приготвяне на кафе.

Наскоро обаче в света на здравето и уелнеса, започна да се споменава отново и се рекламира като модерна нова суперхрана, която се предлага в добавки, сокове и билкови чайове.

В тази статия ще направим преглед на хранителните и здравословни ползи от плодовете на кафето, заедно с често срещаните начини да го добавите към вашата диета.

плодовете на кафетоПлодът

Кафените плодове са вид костилкови плодове, които се произвеждат от кафеното растение.

Често се споменава с други имена, включително кафена череша, или кафено бери/кафен плод.

Плодовете обикновено са малки и зелени, като узряват в тъмночервен или лилав нюанс. Кафеното зърно се намира вътре в плода и технически се класифицира като семе.

По време на производството, зърната кафе се извличат, докато плодовете обикновено се изхвърлят.

Въпреки това, поради нововъзникващите изследвания за неговите потенциални ефекти върху здравето, плодовете кафе сега придобиват все по-голяма популярност като популярна добавка и напитка.

Ползи

Плодовете на кафето могат да бъдат свързани с няколко ползи за здравето.

  • Високо съдържание на антиоксиданти

Кафените плодове са заредени с полезни антиоксиданти и полифеноли.

Антиоксидантите помагат за неутрализиране на вредните съединения, наречени свободни радикали, които иначе могат да допринесат за увреждане на клетките и хронични заболявания с течение на времето.

По-специално, плодовете са богати на антиоксидантни съединения като рутин и хлорогенни, протокатехуинови и галови киселини.

Едно малко проучване при 20 спортисти установи, че приемането на 800 mg кафеен плодов екстракт на ден в продължение на 4 седмици подобрява антиоксидантния статус.

По същия начин, по-стари проучвания показват, че екстрактът може да подобри имунната функция и да забави растежа на раковите клетки, вероятно поради високото си съдържание на антиоксиданти.

Имайте предвид, че са необходими допълнителни проучвания, за да се изследва как антиоксидантите в плодовете на кафето могат да повлияят на човешкото здраве.

Освен това имайте предвид, че методът на обработка може значително да повлияе на съдържанието на антиоксиданти в плодовете. Например, едно изследване в епруветки показа, че антиоксидантната активност на екстрактите е до 25 пъти по-висока от тази на праховете.

  • Полза за здравето на мозъка

Обещаващи изследвания показват, че плодовете кафе, могат да помогнат за защита на мозъчната функция и забавяне на признаците на стареене.

Например, едно проучване при 71 възрастни с лек умствен спад установява, че консумацията на екстракт от плодове от кафе в продължение на 28 дни, значително намалява времето на паметовите реакции.

Друго проучване показа, че приемането на 100 mg плодов концентрат от кафе, повишава нивата на невротрофичния фактор, в мозъка BDNF (Brain-derived neurotrophic factor) – вид протеин, който е от съществено значение за оцеляването и растежа на невронните клетки в мозъка със 143% само за 2 часа.

Освен това, според преглед на 15 проучвания, хората с болестта на Алцхаймер имат по-ниски нива на BDNF. По този начин, плодовият концентрат от кафе може да играе роля в управлението, или лечението на това състояние.

Въпреки това, все още са необходими допълнителни проучвания, за да се разберат по-добре потенциалните ползи от плодовете за кафе за здравето на мозъка.

  • Стимулира загубата на мазнини

Въпреки че изследванията по темата са ограничени, някои изследвания показват, че плодовете от кафе и неговите компоненти могат да насърчат загубата на мазнини.

Например, в едно изследване екстрактът от плодовете на кафето стимулира разграждането на мастните клетки, като същевременно потиска производството на нови мастни клетки.

Плодовете също така са богати на хлорогенова киселина, която е проучена за способността му да насърчава загубата на тегло и да стимулира изгарянето на мазнини.

В едно 6-седмично проучване при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, хлорогеновата киселина предотвратява наддаването на тегло и мазнини.

По същия начин, в 12-седмично проучване при 150 души с наднормено тегло, пиенето на кафе, обогатено с хлорогенова киселина, значително намалява както телесните, така и коремните мазнини, в сравнение с контролната група.

Независимо от това, имайте предвид, че настоящите изследвания се ограничават най-вече до лабораторни изследвания и проучвания върху животни, които оценяват ефектите на силно концентрирани екстракти. В крайна сметка са необходими повече изследвания, за да се определи как консумирането на плодове от кафе може да повлияе на загубата на тегло и мазнини при хората.

плодовете на кафетоНедостатъци

Въпреки че изследванията за дългосрочната безопасност на плодовете от кафе все още са ограничени, обикновено се считат за безопасни, ако се консумират умерено.

В едно проучване върху животни, плодовете на кафето се понасят добре и не се свързват с никакви неблагоприятни ефекти при приложение на плъхове, дори при относително високи дози.

Само имайте предвид, че плодовете от кафе съдържат кофеин. Въпреки че точното количество варира в зависимост от конкретния продукт, дозировката и формата, повечето продукти съдържат около 5–20 mg кофеин на порция.

Това е значително по-малко от обикновеното кафе, което обикновено съдържа около 96 mg кофеин на чаша (240 ml). Ако обаче сте чувствителни към кофеина, или ограничавате приема си, това все пак е фактор, който трябва да имате предвид.

Начини на използване

Кафените плодове са широко достъпни в здравните магазини и аптеките. Може да се намерят в няколко форми, включително течни екстракти, таблетки и капсули.

Плодът също често се добавя към добавки, предназначени за подобряване на здравето на мозъка и повишаване на енергийните нива, обикновено заедно с комбинация от други плодови екстракти.

Проучванията показват, че дози от 100–800 mg на ден може да са безопасни и да се понасят добре. Понастоящем обаче няма официална препоръчителна доза за тези добавки.

Също така си струва да се спомене, че плодовете от кафе понякога се срещат в напитки, като смеси от сокове, както и се използват за приготвяне на чай от кафени плодове ​​(известен също като каскара), вид билков чай, приготвен от изсушените кори на плодовете на кафето.

Освен това се добавя към някои продукти за грижа за кожата и се прилага локално за намаляване на възпалението и подобряване на текстурата на кожата.

Необходими са обаче повече изследвания, за да се оцени как плодовете от кафе могат да повлияят на здравето на кожата.

Ако страдате от някакво здравословно състояние, или приемате лекарства, не забравяйте да говорите с вашия лекар, преди да започнете да приемате кафени плодове.

Заключение

Кафените плодове са плодовете на растението кафе.

Проучванията показват, че той е богат на антиоксиданти и може да бъде от полза за мозъчната функция и загубата на мазнини.

Предлага се в няколко различни форми и често се приема като добавка, или се добавя към билкови чайове и сокове.

И все пак, изследванията върху безопасността и дългосрочните ефекти върху здравето от консумацията на плодове от кафе са ограничени, така че не забравяйте да говорите с вашия лекар преди да приемате тези добавки.

Дехидратирани ли сте? Нашата диаграма с цветовете на урината ще ви даде отговор

Дехидратирани ли сте? Нашата диаграма с цветовете на урината ще ви даде отговор

Урината е доста удобен индикатор за проследяване на здравето и това, какво се случва в тялото ни.

Тъй като хидратацията поддържа множество телесни функции засягащи всичко – от умствените до сексуалните функции, затова струва си да обърнете внимание на цвета на вашата урина.

Добрата новина е, че не е нужно да уринирате в чашка. Можете да оцените цвета просто като надникнете в тоалетната чиния, след това. (Не се притеснявайте, ако цветът се разреди малко от тоалетната вода. Все още е напълно полезен индикатор.)

Вероятно сте забелязали, че цветът се променя всеки ден,а често дори и на всеки час. И така, какво е здравословно и на какво трябва да се обърне внимание? Съставихме тази полезна диаграма с цветовете на урината, за да не се чудите вече.

цветовете на урината100 процента прозрачна

Важно е да пиете достатъчно вода всеки ден, но е възможно да прекалявате. Ако вашата урина е напълно прозрачна и липсва жълт оттенък, вероятно пиете повече от препоръчаното количество вода.

Освен това, ако уринирането за вас се е превърнало в работа на пълен работен ден, това е още един знак, че се хидратирате твърде много. За средния възрастен ходенето между 4 – 10 пъти до тоалетна в период от 24 часа се счита за нормално.

Причината, поради която искате да избегнете свръххидратирането, е, че излишъкът на вода разрежда съдържанието на електролити в тялото ви. Макар и рядко, това може да доведе до водна интоксикация.

Но по-голямата част от нас, не трябва да се тревожим за това ниво на свръххидратация. Най-общо казано, когато сте свръххидратирани, ограничете малко количеството вода, което пиете, докато урината ви възвърне жълтия оттенък.

Цвят наподобяващ лимонада или лека бира

Урина, варираща от цвят наподобяващ лимонада до по-ярък нюанс като светла бира, означава, че сте здраво хидратирани. Или накратко – урината ви е с перфектния цвят!

Питейната вода е най-очевидният начин да останете хидратирани. Но знаете ли, че някои плодове и зеленчуци също са чудесен източник на вода?

Плодове и зеленчуци за добра хидратация:

  • домати
  • краставици
  • ягоди
  • зеле
  • тиквички
  • маруля
  • пъпеши

Цвят наподобяващ концентриран кехлибар, до мед

Когато урината прилича на кехлибар, или цвят близък до мед, вероятно е време да изпиете малко вода. Въпреки че тази част от спектъра не означава опасно ниво на дехидратация, можете да се насочите в тази посока.

Когато тялото ви губи повече вода, отколкото поема, то започва да разчита на водата, която има. С по-малко вода, която да ги разрежда, естествените минерали и химикали във вашата урина стават по-концентрирани и с по-наситен цвят.

Цвят наподобяващ светло кафе до наситено оранжево

Ако вашата урина е с някакъв нюанс на кафяво, или тъмно оранжево, време е да обърнете внимание, защото вероятно сте силно дехидратирани.

Повръщането, диарията и повишената температура карат тялото да губи вода бързо и са чести причини за дехидратация. За щастие повечето здрави възрастни могат лесно да се рехидратират, като постоянно пият много вода и течности с високо съдържание на електролити.

Имайте предвид, че въпреки че бутилираната и чешмяна вода съдържат следи от електролити, може да се наложи нещо с по-висока концентрация, като обогатен /Gatorade/ или домашен тоник, за да възстановите адекватно електролитния баланс на тялото си.

Съвети за поддържане на хидратацията:

  • Носете бутилка за вода за многократна употреба.
  • Ограничете приема на кофеин и алкохол.
  • Пийте много вода, преди да тренирате.
  • Ограничете храните, които са прекалено солени или сладки.
  • Добавете лимон във водата си, за да стане по-апетитна.

Възможно е също нещо, което наскоро сте яли, да причини цвета на кафявата урина. Някои храни, за които е известно, че причиняват кафява урина, включват:

  • алое
  • фава боб
  • хранителни оцветители
  • ревен

Медицинските състояния, свързани с кафявата урина, включват:

  • заболяване на бъбреците
  • чернодробно заболяване
  • порфирия, рядко генетично заболяване

Какво причинява промяната в цвета на урината или т.н. „rainbow„?

Очакваме урината ни да е жълта. Така че, когато хвърлим поглед в тоалетната и видим някакъв друг цвят, това за миг може да предизвика паника.

Преди да стигнете до някакви заключения, защо вашата тоалетна чиния прилича на купа с плодови камъчета, отделете секунда, за да помислите за всички нови храни, които сте яли или лекарства, които сте приемали.

Цвят
Причина, свързана с прием на медикаменти
Причина, свързана с храната
Причина, свързана с медицинско състояние
Винено червено до розово
Сена (Ex-Lax), хлорпромазин (торазин), тиоридазин (Mellaril)
Къпини, цвекло ревен
Инфекция на простатата, пикочния мехур или бъбреците; тумори или вътрешно нараняване
Портокалово оранжево до мед
Рифампин (рифадин), варфарин (кумадин), феназопиридин (пиридий)
Моркови или сок от моркови
Дехидратация и проблеми с черния дроб, или жлъчния канал
Синьо до зелено и всички цветове между тях
амитриптилин, индометацин (индоцин), циметидин (Tagamet) и прометазин (Phenergan) 

също метиленово синьо и пропофол (въпреки че те рядко се използват извън болнична обстановка)

Аспержи и оцветители за храна
Инфекция на пикочните пътища /ИПП/, причинена от бактерии Pseudomonas aeruginosa, синдром на синя пелена и някои багрила, използвани в някои медицински тестове
Лилаво до индиго
Оцветители за храна
ИПП, причинени от бактерии P. aeruginosa, болест на Hartnup, силно алкална урина (най-често се наблюдава при катетеризация)
Мътно до тъмно
Аншоа, херинга, червено месо, прекомерно количество мляко
Дехидратация, полово предавана инфекция (ППИ), ИПП, камъни в бъбреците, вагинит и простатит

Други симптоми, които сочат към по-сериозни състояния:

  • Температура
  • Гадене
  • Повръщане
  • Болка в корема
  • Често уриниране

цветовете на уринатаКога да посетим лекаря?

Колебание, несигурност и необичайни цветове, които не могат да бъдат приписани на храни, които наскоро сте яли, или лекарства, които използвате, са основателни причини да посетите своя лекар.

Експертите обаче подчертават, че ако урината ви е много тъмна или оранжева, трябва да посетите лекаря си час по-скоро, тъй като една от причините, които могат да доведат до това е неправилното функциониране на черния дроб.

Също така други причина да посетите лекар? Придружаващи миризми и симптоми, като:

  • остра миризма, или наподобяваща на риба 
  • болки в корема
  • виене на свят, или объркване
  • температура

Комбинираните симптоми често са знак, че в тялото се случва нещо по-дълбоко.

И така, колко вода трябва да пием?

Настоящата дневна препоръка е приблизително 9 чаши за жени и 13 за мъже. Но имайте предвид, че това е само обща насока.

Фактори като възраст, дали сте бременна или кърмите, колко е горещо времето и нивото на вашата физическа активност, оказват влияние върху това, какво количество вода е здравословно за вас.

Зехтин или растително масло: Кое е по-здравословно?

Зехтин или растително масло: Кое е по-здравословно?

Растителните масла и зехтин са обичайна част от килера почти във всеки дом, най-често използвани за пържене или задушаване на зеленчуци, приготвяне на сосове, заливане върху пици и предотвратяване на слепването на тестени изделия.

Зехтинът и растителните масла са едни от най-популярните масла, използвани по целия свят, като всяко от тях има своите уникални свойства.

В тази статия ще разгледаме разликите между зехтина и растителното масло, включително най-добрите им приложения, вкус, хранителни качества и потенциални ползи за здравето.

Разлики между зехтин и растително масло

Зехтинът и растителното масло се различават по начина, по който са направени, кулинарните им приложения, вкус и хранителен състав.

По-долу сме изброили някои от основните разлики между зехтина и растителното масло:

Зехтин
Растително масло
Източник
Пресовани маслини
Смес от мазнини от множество растителни източници като слънчоглед, царевица, рапица, соя и шафран
Основни приложения
Дресинг за салата, сотиране, за потапяне на хляб
Печене, пържене
Съдържание на витамини и минерали
Витамини К и Е, открити в по-големи количества в екстра върджин сортовете
Зависи от сместа, но обикновено запазва минимални хранителни вещества след обработка
Съдържание на антиоксиданти
Да
Не
Силно преработен  продукт
Не (най-малко обработената форма е екстра върджин)
Да
Температура на кипене
390°F (200°C)
400°F (205°C)

Обработка и вкус

След като растителното масло бива извлечено, то обикновено се пречиства с химикали и се загрява, с цел да се отстранят примесите и да се удължи срокът му на годност.

Колкото повече обработка претърпява едно масло, толкова по-малко хранителни вещества и по-малко аромат има то.

Това е очевидно, особено при сравняване на минимално преработения екстра върджин зехтин, който се отличава с отчетлив маслинов вкус, за разлика от растителното масло, което има  неутрален вкус.

Зехтинът се извлича само от пресовани маслини, като екстра върджин зехтинът е най-слабо обработената версия.

За разлика от тях, растителното масло се получава чрез смесване на масла от различни източници, като рапица, памуково семе, слънчоглед, соя, царевица и шафран. Поради това се изисква повече обработка за отстраняване на примесите и създаване на смес с неутрален аромат.

Хранителни качества

Степента на преработка, която маслото претърпява, влияе не само на вкуса му, но и на хранителния му състав.

Въпреки че и маслиновите и растителните масла съдържат ненаситени мастни киселини, зехтинът съдържа по-големи количества мононенаситени мазнини като олеинова киселина, линолова киселина и палмитинова киселина. Растителното масло от своя страна съдържа предимно омега-6 полиненаситени мазнини.

Установено е, че мононенаситените мазнини имат противовъзпалителни свойства и оказват положителен ефект върху сърдечната дейност, докато омега-6 полиненаситените мазнини влияят по обратния начин и могат да навредят на здравето на сърцето, ако се консумират в излишък.

зехтинСъщо така си струва да се отбележи, че колкото повече рафиниране претърпява едно масло, толкова по-малко микроелементи и здравословни съединения запазва то.

Екстра върджин зехтинът – най-малко преработеният вид зехтин – е богат на антиоксиданти и противовъзпалителни съединения като токофероли, каротеноиди и полифеноли. Минимално рафинираният зехтин също поддържа някои микроелементи, като витамини Е и К.

От друга страна, процесът на рафиниране, използван за получаване на растително масло, унищожава микроелементите, антиоксидантите и полезните растителни съединения, включително токофероли, фитостероли, полифеноли и коензим Q.

Какви са приликите между зехтин и растително масло?

Зехтинът и растителното масло имат близки температури на кипене, разположени около 400 ° F (205 ° C). Температурата на кипене на едно масло е температурата, до която то може да се нагрее, преди мазнината му да започне да се разпада на глицерол и свободни мастни киселини.

Подобно на растителното масло, някои видове зехтин също са силно преработени, включително маслото от кюспе /pomace oil/. Тези видове нямат микроелементи, както и характерния вкус, който получавате от екстра върджин зехтин, като вместо това се отличава с по-неутрален вкус.

зехтинРафинираните маслинови масла нямат “върджин“ или „екстра върджин“ на етикета, което показва тяхната по-висока степен на обработка.

!!! И така, един лесен начин да се уверите, че не сте взели “ароматизирано” масло, което също съдържа някои хранителни вещества, е да обръщате внимание на етикета.

Кое масло е по-здравословно?

Зехтинът, особено екстра върджин, е сред най-малко преработените готварски масла. Това означава, че съдържа най-много антиоксиданти, витамини и минерали.

Например, антиоксидантните и полифенолните съединения в маслиновото масло са проучвани за своите ползи за здравето на сърцето.

Растителното масло, от друга страна, претърпява много преработка, за да неутрализира вкуса си и да смеси няколко вида растителни масла. Това означава, че притежава минимални полезни хранителни вещества, оставяйки само празни калории.

растително маслоЗамяната на растителното масло със зехтин също може да е от полза за здравето на мозъка.

Едно проучване установява, че замяната на растително масло с екстра върджин зехтин, подобрява когнитивните функции при възрастните хора.

Ако решите да консумирате масла, екстра върджин зехтинът е много по-здравословен избор от повечето растителни масла и смеси от растителни такива.

Заключение

Растителното масло и зехтинът се използват широко в готвенето.

Докато зехтинът се получава от маслини и е по-малко преработен, растителното масло обикновено е смес от няколко растителни масла и силно преработено в продукт с неутрален вкус.

При обработката на растително масло липсват много от здравословните микроелементи и растителни съединения, които иначе могат да бъдат намерени в растенията, използвани за производството му. Също така е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, които могат да предизвикат възпаление.

зехтинЕкстра върджин зехтинът, от друга страна, съдържа някои микровитамини и минерали и е богат на антиоксиданти и противовъзпалителни мононенаситени мастни киселини, които могат да са от полза за здравето на сърцето и мозъка.

Ако решите да включите растителни масла в диетата си, минимално преработеният екстра върджин зехтин е по-здравословният избор в сравнение с растителното масло.