Доказано е, че храната, която приемаме, може да повлияе на нашата имунна система, на здравето и благополучието ни. Учени откриха, че редица хронични здравословни проблеми са свързани с високо съдържание на хранителни антитела на IgG, които могат да доведат до еволюция на хранителните алергии.
Представяме Ви 16 храни, които ще подсилят и подобрят имунната ви система
Бъз за силна имунна система
Бъзът е храст, който има лечебни свойства и се използва от векове. Sambucus nigra, или черен бъз, е разновидност на бъза, която най-често се използва за приготвяне на сироп и таблетки. Екстрактите от бъз имат антивирусни, противоракови и противовъзпалителни свойства. Хората приемат сироп от бъз като средство за лечение на настинки, грип и бактериални инфекции на горните дихателни пътища. Лечебните свойства на растението намаляват отока и слузните секреции на лигавиците на респираторната система. Някои изследвания предполагат, че екстрактът от бъз намалява продължителността на грипа и вирусните инфекции. Ако действа при грипни инфекции, това може да помогне на имунната система и срещу коронавирус (COVID-19).
Ползите от бъз са многобройни, обаче, може да взаимодейства с определени други лекарства и храни, затова винаги се консултирайте с лекар или фармацевт, преди да добавите ново лекарство или добавка към вашия режим.
Диуретици: Червената боровинка е диуретик и имуностимулатор, поради високото съдържание на флавоноиди, с доказани противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, така че приемането и ще увеличи имуностимулиращия ефект.
Лаксативи: Бъзът има слабително действие, така че не трябва да се приема с други слабителни медикаменти.
Стероиди: Бъзът стимулира имунната система, така че не трябва да се приема със стероиди и други лекарства, предназначени да потискат имунната система. Хората, които са на имуносупресивни лекарства, претърпелите трансплантация на органи не трябва да приемат бъз.
Химиотерапия: бъзът може да пречи на химиотерапията и не трябва да се приема докато се подлагате на нея.
Лекарства за диабет: Червената боровинка понижава кръвната захар, така че не трябва да се приема с лекарства, лекуващи диабет.
Теофилин: Червената боровинка може да намали кръвните нива на това лекарство, предписано за лечение на астма и респираторни състояния.
Гъби за засилване на имунната система
Яжте повече гъби! Гъбите са с високо съдържание на селен и витамини от групата рибофлавин и ниацин. Тези минерали и витамини са необходими, за да може имунната система да работи добре. Гъбите също са с високо съдържание на полизахариди, подобни на захар молекули, които засилват имунната функция.
Гъбите имат пикантно качество, което може да засили вкуса на много ястия. Не сте сигурни как да ядете гъби? Опитайте следните интересни начини да сервирате тези вкусни гъби.
- Сотирането, гъбите на скара и печенето ще ви помогнат да разкриете богатия, пикантен вкус на този зеленук.
- Гъбите са чудесно допълнение към бъркани яйца и омлети.
- Добавете нарязани гъби в супи, салати или лазаня.
- Насладете се на вкусните гъби Портобело във вегета бургери.
- Пълнените гъби стават и за вкусни ордьоври.
Ползи от Acai Berry
Acai Berry е черно-лилав плод, който се извлича от палмовото дърво Acai в Бразилия, Тринидад и Тобаго, както и в някои части на Южна Америка. Плодът е с високо съдържание на антоцианини. Тези флавоноидни молекули са много мощни антиоксиданти. Те се борят с оксидативния стрес в тялото, като блокират свободните радикали. Антиоксидантите се изпозват за повишаване на имунитета и намаляване на възпалението в организма.
Acai Berry е толкова мощен антиоксидант и стимулатор на имунната система, че изследователите го изучават като потенциално лекарство за всички видове състояния. Областите на проучване включват употреба на acai при хора с:
- увеличаване на простатен специфичен антиген (PSA);
- сърдечно-съдови заболявания и метаболитен синдром;
- рак на ректума;
- запек;
- дрождови, вирусни инфекции, грип, COVID-19.
Стридите- морската суперхрана
Стридите са богати на хранителни вещества. Една порция 3 унции тихоокеански стриди осигурява 190% от дневната стойност на селен, 45% от дневната стойност на желязото и 20% от дневната стойност на витамин С, всичко това само в 140 калории. Една порция стриди от 3 унции съдържа 16 грама висококачествен протеин. Морските дарове също осигуряват цинк и витамин А. Тези витамини и минерали в стридите са от важно значение за правилната имунна функция.
Повечето хора са запознати със сурови стриди, сервирани в половината черупка, но има много други начини за приготвяне на стриди. Те включват:
- Стриди Рокфелер,
- Яхния от стриди,
- Стриди на скара.
Динята- подсилващ имунитета плод
Една порция диня с два резана съдържа 270 mg калий, 30% от дневната стойност на витамин А и 25% от стойността на витамин С. Калориите в динята изобщо не са много. Една порция от 2 резана диня има само 80 калории. Динята също осигурява витамин В6 и глутатион. Тялото се нуждае от тези витамини, хранителни вещества и съединения като глутатион за правилна имунна функция.
5 начина да ядете диня
Резените от диня са най-често срещаният начин да се насладите на този плод. Ето няколко креативни начина да ядете диня.
- Направете плодова салата с диня и отгоре я покрийте с дресинг от лимон, мед и мента.
- Във висока чаша сложете диня и налейте ягодова лимонада.
- Закуска върху салата от диня с рукола, гарнирана със сирене фета.
- Насладете се на замразена диня сорбет.
- Охладете диня и поръсете с джинджифил и лайм
Пшеничен зародиш за енергия и добър имунитет
Пшеничният зародиш е най-вътрешната част на пшеничното зърно и е най-богатата на хранителни вещества част от зърното. Зародишът е богат на витамини от група В, цинк и витамин Е. Сложете пшеничен зародиш в кисело мляко, или зърнени храни, или го добавете във вашия шейк. Пшеничният зародиш е лесно допълнение към печива. Заменете бялото брашно в рецептите с пшенични зародиши , за да получите допълнителни витамини и минерали.
Повечето хора знаят, че пшеничният зародиш прави вкусен топинг, поръсен с плодове, кисело мляко или зърнени храни, но какво друго можете да направите с него? Пшеничният зародиш е универсална храна, която може да се използва в най-различни рецепти.
- Комбинирайте пшеничен зародиш, билки и подправки, за да направите панировка за печено пиле или риба.
- Използвайте пшеничен зародиш вместо галета когато приготвяте кюфтета.
- Поръсете пшеничен зародиш отгоре върху изпечена ябълкова торта или подобни десерти.
Нискомаслено кисело мляко- здравословна храна за всеки ден
Насоките за хранене препоръчват на възрастните да консумират 3 порции млечни продукти на ден. Нискомасленото кисело мляко осигурява 11 грама протеини, 250 калории и почти 400 mg калций за 1 порция. Нискомасленото кисело мляко също може да ви помогне да задоволите дневните си нужди за витамин В12, витамин D и витамин В2 (рибофлавин). Добрите нива на витамин D и други хранителни вещества са необходими за здравата имунна функция. Киселото мляко е богато на пробиотици, включително Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei и Bifidus. Тези щамове засилват имунната функция, балансират чревната флора и могат да помогнат за намаляване както на продължителността, така и на тежестта на настинките. Благоприятната чревна флора е необходима за правилното храносмилане, детоксикация и имунна функция. Пробиотиците дори помагат за намаляване на симптомите на екзема при бебетата.
Повечето хора ядат кисело мляко направо от бурканчето, но има много други начини да се насладите на тази стимулираща имунитета храна.
- Смесете кисело мляко, плодов сок и малко мед. Изсипете във форми и замразете, за да направите сладоледено кисело мляко.
- Насладете се на салата от краставици с дресинг от копър с кисело мляко.
- Сервирайте риба, гарнирана със сос от кисело мляко.
- Използвайте кисело мляко в кремообразни рецепти за супа.
Спанак- листната зелена суперхрана
Спанакът е сред фаворитите, като суперхрана благодарение на високото си съдържание на фолати, витамин А, витамин С, фибри, магнезий и желязо. Хранителните вещества в спанака засилват имунната функция и осигуряват на организма необходимите хранителни вещества за делене на клетките и възстановяване на ДНК. Извлечете максимални ползи от спанака, като го консумирате суров или леко сварен, за да запазите хранителните вещества.
Повечето хора са запознати със салатата от спанак, но има много начини да се насладите на този питателен, зелен зеленчук:
- Спанак с артишок
- Сметана със спанак
- Спаначена лазаня
- Чесново соте със спанак
- Сърми от спанак и сирене.
Чай – чашата за имунитет
Около половината от населението в света пие чай редовно. Антиоксидантите в чая, наречени полифеноли и флавоноиди, се кредитират за повишаване на имунната функция. Тези съединения могат също да намалят риска от сърдечни заболявания. Пиенето на зелен чай повлиява благоприятно липидите в кръвта, повишавайки добрия HDL холестерол и намалявайки LDL лошия холестерол, триглицеридите и общия холестерол.
Чаят не е ограничен и освен насладата от чашата чай, може да използвате чайове в много от любимите си рецепти. Мислете извън чашата!
- Добавете на прах чай към омекотено масло, за да направите пикантно намазване.
- Гответе зърна и юфка в чай, вместо на склад.
- Използвайте чай на прах за овкусяване на меса и ще получите неочакван вкус.
- Използвате чая в сметанови сосове, за тестени и оризови ястия.
- Чаша чай на прах към тестото с къси хлебчета, за да направите чаени бисквитки.
Кажете „Да“ на „Сладките картофи“
Един среден сладък картоф съдържа повече от 120% от дневната дажба на витамин А и 30% от дневната стойност на витамин С, всичко това само в 100 калории. Тези витамини са от важно значение за имунната функция и са благоприятни за вашата кожа. Сладките картофи са храна без холестерол и без мазнини, така че получавате всички полезни, подсилващи имунитета витамини. Сладките картофи притежават и здравословна част от фибри.
Рецепти за приготвяне на сладки картофи:
- Пикантни пържени картофи
- Касерола с варени сладки картофи
- Печени сладки картофи
- Сладък пай от картофи
- Чипс от сладки картофи
Хапвайте броколи
Броколи са снабдени с хранителни вещества, поддържаща имунната система. Една чаша броколи осигурява толкова витамин С, колкото портокал. Вегетата също е с високо съдържание на бета-каротин, калий, магнезий, цинк и желязо. Броколи доставят витамини от групата B (B1, B2, B3 и B6). Заедно тези витамини и минерали помагат на имунната система да работи в топ форма. Друго здравословно съединение, съдържащо се в броколите, това е глутатион, основният антиоксидант в тялото.
Не сте фен на броколите? Някои ги обичат, други ги мразят, но броколите са наистина питателен зеленчук. Има смисъл да намерите начин да ядете повече от него. Броколите могат да се приготвят по разлини вкусни начини.Опитайте следните ястия от броколи.
- Кремообразна супа от броколи и сирене
- Касерола от сварени и овкусени броколи
- Салата от броколи
- Броколи с лимон
- Печенi броколи
Скилидките чесън – мощен имуностимулант
Хората възхваляват чесъна от векове заради неговите свойства за подсилване на имунитета. Чесънът има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства. Скилидките му са богати на антиоксиданти, които абсорбират свободните радикали. Успешно лекуват редица болести, като болестта на Алцхаймер, сърдечните заболявания, раковите заболявания и други състояния. Антивирусните свойства могат да бъдат полезни за намаляване тежестта при настинки, грип или COVID-19 инфекции. В едно проучване хората, които приемали добавки от чесън през студения сезон, хванали по-малко настинки от тези, които приемали хапчета. Ако настинете, чесънът може да съкрати продължителността на настинката. Ако се спрете на добавки от чесън, уверете се, че, съдържат активните съставки, съдържащи се в истинския чесън.
Чесънът усилва имунната система, чиято задача е да се бори с вируси и рак. Няколко проучвания документират връзка между употребата на чесън и намалената честота на много различни видове рак. Хората, които редовно консумират много суров или варен чесън, имат 30% до 35% по-малко рак на дебелото черво, отколкото тези, които не го консумират. В едно проучване на хора, които са с рак на панкреаса, дебелото черво, или черния дроб, суе установява, че имунната функция се подобрява, когато участниците приемат отлежал екстракт от чесън в продължение на 6 месеца.
Мисо – супа към спасението
Супата от мисо е основен елемент в японската кухня от векове. Мисо е солена паста, приготвена от ферментирала соя. Богата на пробиотици, които са полезни за стомашно-чревното здраве и засилват имунната система. Липсата на полезни бактерии или дисбаланс на бактериите в стомашно-чревния тракт е свързана с различни медицински състояния, включително синдром на раздразненото черво (IBS), хранителни алергии, гастроентерит, възпалителни заболявания на червата (язвен колит и болест на Крон) и дори някои видове ракови заболявания. Отпиването на чаша мисо супа е чудесен начин за въвеждане на полезни пробиотици в стомаха.
Имунитет и ферментирала храна
Полезните микроорганизми, които се намират в мисо супа и други ферментирали храни, изпълняват различни необходими функции в стомашно-чревния тракт. Синтезират витамини и аминокиселини, произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFAs), които епителните клетки, покриващи стомашно-чревния тракт, използват за гориво. Пробиотиците установяват здравословен баланс на флората в стомашно-чревния тракт, предпазвайки от патогенни щамове. Около 70% от имунната система се намира в червата. Здравата, балансирана флора на червата създава силна имунна система.
Пилешка супа за настинка
Приемате една купичка и веднага се чувствате по-добре. Майка ви е права да свари домашна пилешка супа, когато се разболеете. Оказва се, че има много научни причини пилешката супа да помага при настинка. Когато грипните вируси нахлуят в тъканите на горните дихателни пътища, тялото реагира чрез задействане на възпаление. Това възпаление стимулира производството на слуз. Съставките в пилешката супа изглежда намаляват слузта, причинена от настинки.
За да преодолеете по-бързо настинка, освен пилешка супа, пийте много топли течности, като чай от джинджифил, или чай с лимон. Приемането им помага за изтласкване на слузните секрети и изхвърля вируса от тялото ви. Приемът на цинкови таблетки, сироп или таблетки в рамките на 24 часа след проявяване на симптоми на настинка, може да помогне за намаляване на продължителността на настинка. Приемът на добавки с витамин С през студен сезон може да не ви предпази от настинка, но може да помогне за облекчаване на симптомите, както и да облекчи симптомите на грип, вирусни и коронавирусни инфекции.
Сокът от нар – мощен антиоксидант
В лабораторни проучвания са открити полезни съединения в екстракт от нар, които инхибират растежа на вредни видове бактерии, включително E. Coli, O157: H7, Salmonella, Yersinia, Shigella, Listeria, Clostridium, Staphylococcus aureus и други организми. Има доказателства, че съединенията от нар инхибират растежа на бактериите в устата, които допринасят за пародонтоза, натрупването на плака и гингивит. Екстрактите от нар имат антивирусни свойства срещу грип, херпес и други вируси. В допълнение към борбата с лошите вируси и бактерии, има доказателства, че екстрактите от нар насърчават растежа на полезната чревна флора, която засилва имунната система, включително Bifidobacterium и Lactobacillus.
Повечето хора консумират нара, като ядат семената му. Има много други начини да консумирате нар.
- Добавете тръпчиви, семена от нар към плодова салата.
- Охладена лимонада от нар в горещите летни дни.
- Направете прекрасна салата с кресон, или друга зелени салати, портокал и семена от нар.
- Смесете семена от нар в пилаф от див ориз.
- Използвайте семена от нар, за да направите сос към кюфтета.
Джинджифилът – противовъзпалителният корен
Джинджифилът има доказани антибактериални и антивирусни свойства. Антиоксидантните съединения в корена на джинджифила имат мощни противовъзпалителни и подсилващи имунитета свойства. Нормалните метаболитни процеси в тялото, инфекции и токсини допринасят за производството на свободни радикали, което води до оксидативен стрес. Антиоксидантите в храни, като джинджифил блокират свободните радикали и помагат за предпазване от артрит, рак, невродегенеративни разстройства и други състояния.
- Настържете малко пресен джинджифил, или го натрошете в гореща вода, за да си направите чай.
- Пресният настърган джинджифил също е чудесно допълнение към здравословните разбъркани пържени зеленчуци.
Какво можете да направите с корен от джинджифил? Много! Ето няколко идеи да добавите още джинджифил в менюто си.
- Добавете джинджифил към горещ шоколад.
- Настърган джинджифил е прекрасно допълнение към тортата с моркови или подправки за мъфини.
- Направете джинджифилова оранжева глазура, за да се насладите на филе от сьомга.
- Добавете джинджифил към марина за овкусяване на месо.
- Насладете се на пилешки крилца с джинджифил.
Засилването на имунната ви система е лесно, когато знаете кои храни да ядете. Яжте тези 16 подсилващи имунитета храни, за да поддържате имунната си система в най-добра форма.